È inutile, tra tutte le tart, le torte moderne, i mignon e idolci della Terra, nulla basste la pasta brioche, il suo profumo, la sua morbidezza, specie se accompagnata da un cuor di buona crema, alla vaniglia o al cioccolato o, come piace a me, al gianduia. E così oggi si riparte a lievitati, a…
La ricetta di oggi è un grande classico, proposta da un po’ tutti gli chef in varie versioni, la torta di rose, ma da me modificata con una delicatissima crema di mandorle. Io la ho realizzata in un modo estremamente pratico e easy in modo che tutti ma proprio tutti possano riuscire a gustarla. Si…
Voi mi direte che non so resistere alle tentazioni, ma quando la scorsa volta sono stata in negozio a comprare la mia dose periodica di tuorlo e ho visto i chunk alla fragola non ho saputo resistere: la mia testa aveva già ideato un mega panettone fragola limone e ruhm. E il bello è che…
La ricetta di oggi, le girelle alla cannella o cinnamon roll, mi è stata donata da un grande amico, e la considero un vero tesoro, e lui le chiama porcelline…. Scoprirete perché! Sono girelle sofficissime, un impasto brioche davvero delicato, aromatizzate con farcia alla cannella e cotte in pirofila. Sono strepitose e la loro leggerezza…
Visto che qua fa un bel freddino e il clima è uggioso, mi viene da pesare al Natale e quindi meglio tenersi in allenamento coi Gl : facciamo un panettone pere cioccolato bianco. L’accostamento pere e cioccolato bianco è ultra delicato, e la ricetta la ho bilanciata io. Mi sono creata un primo impasto, ho…
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Urca urca oggi una ricetta wow, i gomitoli brioche alla cannella!. Dovete sapere che mi è capitato di andare alla ikea di recente e vedere le celebri kanelbullar, quelle specie di brioche con la cannella che hanno loro. Mi è scattata la voglia di una bella torta o dolce alla cannella, perché comprare quelle la,…
Kouglof ebbene si…Per la serie se non son matti non li vogliamo…. Siamo a ferragosto e io mi faccio il dolce tipico natalizio austriaco, il Kouglof. Che male c’è??? In fondo non è che una grande brioche. Ed è perfetta per le colazioni e gli spuntini. La ricetta è del maestro Giorilli del testo la…
Questo bauletto tropicale nasce da un “errore”. Vi dirò che avevo comprato dei canditi di mango e papaya, un mix della ditta Agrimontana, nell’intenzione di fare un panettone estivo. Ero tutta esaltata all’idea poi mi son arrivati col corriere e….mamma che tristezza.! Canditi piccoli, miseri, più minuscoli di un pisello! Facevano pena a vederli. Di…
Qua è iniziato anche agosto, la stagione estiva è al clou, si crepa di caldo, vuoi non fare un panettone al limoncello?. E sono tutti via, solo io resto a fare da vestale alla casa. Citta vuota, negozi chiusi, strade deserte ( e ce credo con 40 gradi….) Cosa fare per non morire di noia???…
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brioche facili pesche amaretti girandola tourbouillon
tart tropezienne brioche diplomatica crema panna bagna
cornetto croissant cereali miele mattarello pieghe
monkey bread avanzi croissant
cruffin croissant muffin crema mattarello
brioche gianduia cacao nocciole
babà panna crema vaniglia ruhm cutter
pan suisse lievitato sfogliato frangipane bicolor
brioche veneziana crema pasticcera forno
pain au chocolate bicolor incisione mattarello
baba lorenzo puca crema montata girotorta pecan pralinato bagna
tarte au sucre impasto cottura burro zucchero francese
kugelhopf candirti uvetta lievitazione impasto cottura
brioche mandorle frangipane
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