CUORE CAROTE E MANDORLE BUNDT
Oggi ho creato una ricetta ultra facile e ultra buona, un bundt cuore carote e mandorle. Mi sentivo molto la Benedetta Rossi, perché non ho usato planetarie o attrezzi strani ma il semplice frullino sbattitore e una ciotola!!! Velocissima, si fa in tempo zero, cuoce in 30/40 minuti e si mangia che è un piacere.
Ed essendo con carote e frutta secca è pure sana!
Ricetta:
75 carote
15 olio semi
30 latte (anche vegetale se vi va)
75 uova
50 zucchero
Aroma mandorla e sale
65 farina
25 fecola
30 farina mandorla
5 lievito
Come si procede?
Si sbuccia e taglia a tocchetti la carota (il peso è già pulito) e si frulla, cruda, con olio e latte.
Si ottiene una purea.
In una ciotola col mitico frullino si sbattono uova e zucchero e sale. Io ho messo mezza fialetta di aroma, ma non tanto perché sono violenti, e invece a me piace un gusto piu delicato.
Quando belle gonfie ho unito le polveri setacciate e poi la mia purea.
Uniche accortezze: ingredienti a temperatura ambiente, non freddi di frigo. Al massimo li scaldate un filo a micronde se non volete tirarli fuori prima.
Si unge lo stampo e via in forno a 165 gradi.
Il tempo dipende dalla dimensione. Circa 30 minuti se piccolo.
Io consiglio sempre gli stampi bundt cake, in alluminio pressofuso. Cuociono da dei e si stacca che è una meraviglia.
In questo caso, essendo la mandorla e la carota delle “cose carine”, che danno idea di tenero, ho usato la forma a cuore. Ma come sempre la forma non cambia la sostanza, va bene qualunque ciambellone.
Queste dosi comunque sono piccole, vanno bene per lo stampo Beatrice mini della Decora, quello a questo link Beatrice mini Decora
Se volete farlo in quello nordic ware elegant party o nel beatrice grande Beatrice grande dovete ovviamente fare le proporzioni col volume dello stampo.
Ma il procedimento non cambia. Grande o piccola è comunque veloce, facile e buonissima.
A me il sapore piace talmente che non ho fatto glasse strane, ma solo una spolverata di zucchero a velo.
Provatela…. È un amoooooooore!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
