E’ parecchio che non faccio ravioli quindi stamani mi son alzata di buzzo buono e ho deciso di fare i ravioli burrata e pesto rosso. Insomma una versione fresca e io definirei estiva dai. Che per di più non ci fa lavorare molto… Io ho usato una burrata ( che era già pronta all’uso) e…
Oggi realizziamo il gelato al Kefir, quella specie di yogurt da bere ultra sano e genuino, ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Bene, oggi facciamo un gelato Kefir veramente top….
Mignon mandorle albicocche amaretti , ecco un dolcetto delizioso e semplicissimo da fare in fretta con risultato wow. Alla fine di preparazioni da fare ne avete una sola: la frolla. Poi si usa delle banale confettura, amaretti a sentimento e delle mandorle a lamelle e il gioco è fatto. Un piccolo bocconcino di piacere. Io…
Oggi realizziamo il gelato skyr alla vaniglia quella specie di yogurt greco ultra sano e genuino, ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Bene, oggi facciamo un gelato skyr veramente top….
Panzerotti al forno speedy , oggi si magnano panzerotti Un impasto semplicissimo, un ripieno goloso ed è subito magia!!!! Anche oggi mi son divertita con un prodottino veloce e di sicuro successo. La velocità ce la garantisce la farina, una medio debole ma estremamente versatile, e il successo beh, è sicuro. Io li ho cotti…
Il gusto di oggi è gelato fior di capra, ossia un fiordilatte realizzato con latte di capra. Un gusto davvero wow a mio avviso! Che poi se vi va con aggiunta di pezzi di cioccolato trasformate in una stracciatella di capra ecco. A me piace molto vi diro, ma ovviamente va a gusti. Non ho…
Le pizzette di forneria, chi non le ama, ditemi voi e oggi io vi racconto come farle in maniera fast. Si perché in fondo non è nulla di complesso e difficile, anzi. Non abbiamo bisogno di andare in forneria. Ce le facciamo tranquilli in casa e per di più, se usiamo gli ingredienti giusti, possiamo…
I Brutti ma buoni gluten free alle arachidi sono la versione economica e più particolare del celebre biscottino fatto con le nocciole …. I brutti ma buoni infatti sono un biscotto della tradizione estremamente goloso che si può personalizzare con la frutta secca che più si ama. In passato li ho fatti con le nocciole,…
Oggi realizziamo il gelato allo yogurt greco e miele ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Bene, oggi facciamo un gelato yogurt greco e miele veramente top. Che vi devo dire,…
I panini bocconcini speedy sono i tipici panini da buffet, quelli delle feste anni 80, da farcire come più piace Li chiamo bocconcini perché il formato tondo è sempre il più apprezzato e la dimensione è piccolina, tanto che c’è chi se li sbrana in un boccone. E li faccio speedy, sempre con una farina…
Il gusto di oggi è gelato Happy hippo che voglio vedere chi non ama. Un gelato per bambini, ma anche per adulti, con una base che richiama un po’ il cioccolato e un po’ la nocciola. A me piace molto vi diro, ma ovviamente va a gusti. E’ delicato ma piacevole Vi lascio le dosi…
Focaccia basic coi pomodori La focaccia di cui vi sto per raccontare la definisco basic perché tale è. Semplicissima. E ultra carica di pomodori. Io la ho fatta in occasione di un aperitivo di famiglia ed è piaciuta un sacco perchè dove è pomodoro piace sempre. La definisco basic perché son partita a caso con…
Il gusto di oggi è gelato Toblerone. Conoscete vero Il Toblerone , il celebre cioccolato svizzero????. A me piace molto vi diro, ma ovviamente va a gusti. Vi lascio le dosi Latte intero 645 Panna 70 Latte magro polvere 16 Saccarosio 40 Destrosio 45 Toblerone 180 neutro 3 Qua direi che ci va bene perché…
La torta soffice al latte di cocco è un classico dolce da colazione estivo che si può tranquillamente realizzare in versione normale e vegana. Oggi vi racconto come farlo, sia in uno che in altro modo. E’ un dolce semplice, uno di quei dolci classici, che accanto a una tazza di latte o caffe beh,…
Gelato Bailey caffe senza lattosio. Oggi ho provato a fare un gelato diverso, un gelato senza lattosio. Questo perché il mio caro zietto è intollerante. Ma il gusto lo ho deciso io: caffe e Biley che avevo già fatto in versione con lattosio e mi era stra piaciuto! Che poi non cambia molto da un…
Torta rustica semi moderna cocco fragole vegana e non vegana Che nome scemo, lo so. Ma in forno non è una torta classica e nemmeno una torta moderna. E’ una via di mezzo. Ed è vegana ma può essere realizzata anche non vegana. Ed è pure rustica, non elegante in bocca come in generevle moderne…
Gelato fiordilatte per ninja …. Oggi facciamo un gelato, un gelato golosissimo, al gusto classico fiordilatte, ma specifico per gelatiere ninja Dopo i primi test ho capito come bilanciare la miscela per ottenere il ricciolo come dico io con questa macchina. Preciso subito che le ricette ninja che qua scrivo non sono utilizzabili per gelatiere…
Mini tart verticali tutta vaniglia. Allora queste mini tart mi son nate per caso. Volevo fare delle crostatine da colazione ma in casa mia la sola cosa che piace è la vaniglia. Un pochino monotona ecco. E fare delle semplici basi con la crema mi aveva stancato. Per cui stavo giocherellando con i ring in…
Sembra strano ma io odio il cocco in forma di frutto ma lo amo in forma di dolce e uno tra i gusti che amo di più è proprio il gelato cocco. Ma come fare un gelato al cocco??? Semplicissimo. Con prodotti a base di cocco no??? Io ho usato una bevanda vegetale Alpro, ma…
Le linguine son un altro formato di pasta fresca all’uovo. Sono delle specie di spaghetti, ma piatti come le tagliatelle Oggi ho provato a realizzarle in casa e devo dire che mi son divertita tantissimo. Se volete provare scommetto vi divertirete pure voi. Si ok, si sporca un poco di farina in giro… ma è…
Gelato philadelphia per ninja …. Oggi facciamo un gelato, un gelato golosissimo, al gusto classico philadelphia, ma specifico per gelatiere ninja Dopo i primi test ho capito come bilanciare la miscela per ottenere il ricciolo come dico io con questa macchina. Preciso subito che le ricette ninja che qua scrivo non sono utilizzabili per gelatiere…
Oggi facciamo i mini buns “veloci “mordi e fuggi” ai cereali Come mai “mordi e fuggi”????? ve lo spiego subito! I veri buns richiedono una biga o un prefermento. Questi danno gusto, danno sapore, ma richiedono una fermentazione di una giornata a priori. E se noi non abbiamo tempo ma vogliamo i nostri buns subito?…
La ricetta di cui vi racconto oggi è una versione riveduta e corretta, una versione top, molto migliorata, dei coni e coppe waffle da gelato. Il cono è un must dell’estate e farli in casa è facile. Tutto il procedimento lo avevo già spiegato in articoli precedenti ma ora ho rivisto e migliorato la ricetta….
Quello di oggi è un gelato che è direi un grande classico, il gelato bacio. Ma che ci volete fare, se io amo nocciole e cioccolato non posso non farlo non credete???? Che poi alla fine è una sorta di gianduia. E tutta questa famiglia di gusti, con nocciole, cacao e cioccolato, beh, mi fa…
Visto che sto esplorando il mondo vegan vediamo se riusciamo a fare anche i biscotti di frolla montata vegani. Io la adoro, la userei ovunque. La frolla montata… di ricette ne esistono milion, con o senza frutta secca, con spezie differenti, con miele e senza miele. Oggi io ne ho realizata una classica, semplice, ma…
Il gelato alla crema è uno dei must have di casa, ma io vi garantisco che a furia di mangiarlo anche se buono un poco viene a noia, così oggi ho aggiunto in bilanciatura un goccio di ruhm per fare una crema delicata al ruhm Non è un ruhm potente eh??? Non è un gelato…
Mini briochine con uvetta, – le uvettole come le chiamo io – oggi facciamo questa briochina che è un grande classico, sempre amata da tutti e a tutte le età, ma a differenza del più delle ricette che troverete on line noi la facciamo col tang zong. Il tang zong non è altro che una…
. Pesto di zucchine e basilico Questa ricettina la devo a una coppia di carissimi amici del sud che mi hanno mandato un carico di verdura, vera verdura. Cosa che qua al Nord è introvabile. Le zucchine… mai viste così belle, sane e profumate. Tutto del loro orto, pensate un po’! E quindi??? Quindi io…
Crocchette di melanzane … Raga da me è arrivato babbo natale. Una coppia di carissimi amici del sud mi ha mandato un carico dio verdura, verdura vera! Quella che non sa di plastica come la nostra al Nord, quella genuina, da loro coltivata nell’orto. Insomma vere melanzane a km zero ( si fa per dire…
Il gusto di oggi è gelato alle gocciole il celebre biscotto da colazione che voglio vedere chi non ama. Ma alla fine non è che una crema, una normalissima crema, un base gialla, con taaaaaanti pezzi di biscotto. E ovviamente gocce di cioccolato o scaglie fondenti. A me piace molto vi diro, ma poi se…
