Gelato alla ricotta di pecora e scaglie fondenti, ecco un altro gusto interessante, davvero interessante. Ora il gelato alla ricotta di pecora sarebbe già buono di suo, l’aggiunta del cioccolato la ho fatta perché secondo me ci sta bene. Se poi ci unite canditi di arancia beh, fate il cannolo siciliano. Io amo la ricotta,…
Summer cruffin fast, quelle che vi racconto oggi sono delle briochine che ho chiamato così. Motivo??? Intato ricordano i cruffin perché rollate nello zucchero. Secondo non sono sfogliate, si fanno trabnquille e quindi le potete fare anche in estate. Terzo le faccio con una farina debole, una 250w, che quindi mi consente una lavorazione veloce….
Gelato lotus biscoff con pasta … ecco che oggi torno a fare il mio gusto preferito!!! Ma mentre nella scorsa avventura lo avevo realizzato coi biscotti oggi lo realizzo a partire dalla pasta. La pasta si trova qua PASTA e la ricetta la ho bilanciata con una temperatura di servizio di -14 per la cronaca…
Tart 20 anni di animali , questa tart dal nome scemo è stata fatta in occasione dell’anniversario di apertura dello studio veterinario della mia piccola Yukiko e di tutti i miei pelosi. E’ una tart molto semplice ma buonissima, contanti begli ossicini in vista. Non è nulla di particolare, si può fare anche con un…
Il gelato di oggi è molto particolare, al caffe e Bailey, due gusti che insieme si sposano. Avevo provato questo abbinamento in un panettone e beh, prrchè nn farci un gelato???? Veniamo a noi. La ricetta stavolta non è mia, ma la ho beccata su internet. Tuttavia vi dico che , assaggiata, è davvero valida….
Quando babbo ti chiede una signora crostata di frutta – anche se fa caldo, anche se lavorare la frolla è impresa difficile – è impossibile dire no, e così ecco qua la crostata moderna alla frutta.. Che come torta, diciamolo, è davvero banale ma fa un figurone. La gente appena vede la frutta schizza, impazzisce…
Gelato alla nocciola per ninja …. Allora come sapete ho comprato la ninja, quella specie di tritatutto che viene venduta come gelatiera. E lei sarebbe anche una gelatiera turbo, che funziona col princio del vecchio Pacojet Ma il problema sono le ricette, completamente sbilanciate. Ho provato una del ricettario ninja, giusto per fare un esempio……
Finanzieri al caco e caramello… ecco un altro dolcetto di quelli semplici semplici ma a cui non si può dire di no. Un sofficissimo cake alle mandorle e cioccolato, con farcia golosa. Davvero un dolce così si fa in fretta e piace sempre. E la cosa mi pare ovvia… trovate uno a cui non piace…
Non so voi ma io da piccola – e anche adesso dai – sono una fan sfegatata dei gelati biscotti tipo sandwich, tipo cucciolone insomma. Questo perché amo il gelato, ma amo anche l’accostamento col biscotto. E allora visto che sono nel mood gelati ho deciso di provare a realizzare anche la parte masticabile, il…
Le girelle salate da pic nic … oggi mi son inventata questa! Che in pratica non è altro che una classica girella salata, ma presentata in maniera nuova e orignale. In una coppetta di carta ecco. Invece che lasciarla da sola, una cottura libera, la serviamo e la presentiamo in una coppetta tipo gelato in…
Gelato ovomaltina, oggi andiamo sul creativo. Dovete sapere che quando ero piccina andavo in vacanza in Svizzera col babbo e a colazione trovavamo sempre la ovomaltina. Una specie di Nesquik ma svizzero insomma. Bei ricordi…. L’altro giorno la ho vista al supermercato e … mi è venuta la folle idea di trasformarla in gelato. Poi…
In estate si sa le torte salate sono un must have e quella di oggi alle verdure miste è una delle mie favorite. Un delicato guscio di brise con un cuore cremoso di verdure e formaggio… è buona a pranzo e buona a cena, è buona calda, fredda e tiepida, insomma è buona sempre!!! Che…
Una delle mie grandi passioni sono le noci pecan e beh, oggi le ho trasformate in gelato. O almeno ci ho provato diciamo. Poi il risultato lo valuterete voi. Che alla fine se proprio vogliamo vedere è una noce, quindi diciamo che è un gelato con una noce strana e speciale. Tutto qua. E’ un…
Oggi facciamo la torta moderna choco trio così chiamata perchè interamente a base di cioccolato di tre tipologie differenti e dalla consistenza cremosissima, che non ti fa smettere di mangiarla. Nello specifico me la sono ideata così Base di cake al cioccolato Croccante al pralinato Inserto di cremoso fondente Inserto cremoso al cioccolato al caramello…
Glassa al cioccolato per gelato magnum … quella di oggi non è una ricetta nel senso di ricetta. Non vi spiego come fare il magnum perché qua ognuno ha i suoi gusti e se lo fa come cavolo vuole. Vi spiego però come io glasso un magnum gelato. Sempre premesso che non sono una gelataia…
Travel cake foresta nera . Inutile, questo stampo travel mi piace troppissimo. Un cake, un qualunque cake diventa un capolavoro. Si perché se ci pensate il cake è solo un cake. Ma tra farlo in stampo normale e questo cambia tutta la estetica. E oggi lo abbiamo fatto a tema foresta nera. Come? Cake al…
Io sono una fan sfegatata del latte, lo trovo un alimento genuino, sano e completo, così oggi ho deciso di dedicargli un gelato, un gelato dal gusto dolce di latte ecco. Un nome scemo per un gelato buono! E ci ho provato. Ora io non sono una gelataia, lo ripeto sempre, ma a me è…
Crostata bretone albicocca amaretti …. La tart di cui vi racconto oggi è una delle mie preferite. Motivo? Intanto adoro la frolla bretone, che si fa in 5 nanosecondi anche col caldo e non devi metterti a rivestire ring. Secondo mi piace il gusto particolare dato dal farro. Terzo adoro le torte da forno, che…
Oggi provo a fare una cosa diversa, i gelato biscotti tipo cookie snack. Io sono cresciuta coi gelati tipo cookie snack e … beh, la voglia di riprodurli è tanta. Sono un po’ il mio mito, quelli tondi con le gocce di cioccolato…. Ma perché non proviamo anche noi??? Ora vi lascio le dosi che…
La sbrisolona mantovana è il classico e famoso dolce della città di Mantova, dolce che io adoro perché si fa velocissimamente e senza la minima fatica. Oggi ad esempio la ho realizzata in formato pronto da regalare, in una comodissima vaschetta cuki di quelle che si comprano in giro ovunque. Ha di bello che così…
Oggi è la volta del gelato Kinder . Il Kinder è uno dei gusti che trovate nelle gelaterie, decisamente diffuso perché, bene o male, siamo cresciuti tutti coi kinder non credete? Si ok ok lo so, non è un cioccolato pregiato. Ma mi fa tanto tornare bambina ecco. Oggi ho provato a trasformarlo in gelato….
Come farei a partire la mattina senza i fantastici biscotti caffe e cioccolato??? Dei deliziosi frollini, facili facili, dal gusto intenso di caffe e con golose gocce di cioccolato. Con questi – garantisco – la sveglia del mattino diventa un piacere. 150 burro 120 canna Sale 210 farina 45 fecola 3 tuorlo 15 nescafe 30…
Il gelato al tiramisù è stato realizzato in mille modi differenti, ne troverete milioni di ricette. Cosa ci volete fare, è il dolce più amato al mondo, vuoi non renderlo anche un gelato? ci sta, è una cosa quasi obbligatoria direi Oggi mi son decisa a farlo pure io. Vi lascio i miei dosaggi Latte…
Oggi facciamo una focaccia, ma non la classica focaccia che conoscete tutti, la facciamo dolce e alle mele. In pratica una soffice pasta lievitata dalla consistenza della focaccia, ma dolce e guarnita con mele caramellate. Una porcata golosissima come dico io. Difficile? No. Azi. Lunga? Assolutamente no se usiamo una farina debole. Risultato??? Super direi!…
Allora oggi mi son ingegnata a fare le coppette di waffle da gelato, la versione coppetta dei coni che feci tempo fa. In fondo arrotolare la cialda bollente su un cono non è facile, fare le coppette è centomila volte più facile e “igienico” come dico io per la integrità delle mie povere dita. Se…
Le trenette son un altro formato di pasta fresca all’uovo. Sono delle specie di spaghetti piatti, simili alle linguine, e sono tipiche della Liguria. Oggi ho provato a realizzarle in casa e devo dire che mi son divertita tantissimo. Se volete provare scommetto vi divertirete pure voi. Si ok, si sporca un poco di farina…
Ninja creamy scoop & swirl, come fare il ricciolo bicolore Oggi ho fatto un terzo test con la ninja. Ho cercato di creare un ricciolo bicolore. Ovviamente lo ho fatto con del gelato che avevo in freezer, che avevo previamente mantecato nella gelatiera Io ho usato due gusti fatti da me, ma ipotizzo che la…
Bicchierini tutta nocciola, ecco un atro dessert goloso, fresco e estivo da fare in poco tempo con risultato wow. Io adoro la nocciola, quindi non potevo che inventarmi un dessert a tema non credete??? Ora, in un bicchierino non è che possiamo mettere 200 cose eh? Quindi io mi son limitata a quattro preparazioni Financier…
Le friselle pugliesi sono un must have dell’estate. Una croccante pasta da inzuppare in acqua e olio e condire con taaaaanto pomodoro. Fresche e leggere, una cena perfetta ecco. Lo scorso anno ho provato a realizzarle ma non mi avevano convinto. Le feci allora con lievito madre e beh, adesso una amica pugliese mi ha…
Qua la zampa è una torta moderna facile facile ma buona buona che mi son inventata in questi giorni. Dobbiamo portare la mia bimba, Yukiko, a controllo dal veterinario ed è ormai tradizione che regalo un dolcetto. Beh, essendo che avevo in casa questo stampo era un peccato non usaro no??? Lo stampo è di…
