Gelato tiramisu di riso vegano senza lattosio…. Dopo l’esperienza col tiramisu di soia, in cui sotto sotto un fondo di soia si sentiva, voglio riprovare a fare un gelato tiramisu vegano. E stavolta uso un latte di riso, ma attenzione, zero zuccheri sennò col cavolo che sta insieme la miscela. Come ho detto nella storia…
Gelato tiramisu di soia vegano senza lattosio …. Oggi facciamo un gelato, un gelato golosissimo, al gusto classico tiramisu, per di più vegano, ossia senza latte e nulla di origine animale. Visto che sono nel mood vegano voglio provare anche il gelato. E faccio il tiramisu perché ho trovato al supermercato un – chiamiamolo così…
Tart caffe cioccolato e dulcey, ecco una tart che mi fa davvero impazzire Come si compone ve lo dico subitissimo Guscio di sable al cacao Biscotto al caffe Cremoso al dulcey Doppia ganache alla vaniglia e al caffe e fondente Io la adoooooro! prima la sable Allora, si comincia come sempre dalla sable 170 farina…
gelato. Una base bianca, che non copre il gusto del biscotto, con una minima parte di pasta nocciola per dar un richiamo di gusto, biscotti tritati in miscela e poi aggiunti a pezzi in mantecazione Buono e semplice ecco. Le dosi che lascio sono per un litro di miscela e va bene per gelatiere classiche,…
Crostatine vegane senza lattosio crema e frutta. Si vegane, avete letto bene. Persino senza lattosio. Frolla vegana e crema pasticcera vegana. Entrambe delattosate. La frutta va beh è vegana per forza. Queste non sono altro che la versione un poco più grande delle mini tart vegane. Ho usato la stessa frolla e la stessa crema…
Mini tart vegane senza lattosio crema e frutta. Si vegane, avete letto bene. Persino senza lattosio. E mi credete se vi dico che sono super buone? All’inizio ero perplessa. Invece, ragazzi… davvero buone. Frolla vegana e crema pasticcera vegana. Entrambe delattosate. La frutta va beh è vegana per forza. Ve o ho detto no che…
Gelato gelato puffo 100% naturale, poteva mancare??? Ovviamente no. Fin da quando sono piccina il gelato al puffo mi ha intrigato. Quel colore azzurro… quasi una magia!!! Donava gioia al cuore. Che poi non è altro che un fiordilatte alla vaniglia eh??? Ora ho letto mille modi per farlo. Moltissimi usano paste e colorante chimici….
Crocchette di zucchine e patate … Ragazzi oggi ho voglia di due crocchette, due crocchette di quelle buone, fatte con gli ingredienti giusti. Oggi versione zucchine e patata. Che uno dice “è una scemata” ma una scemata non è del tutto. Servono pochi semplici trucchetti e poi allora si diventa facile. Primo… la patata. Va…
Non so voi ma io in estate ho voglia di mangiare cibi leggeri e freschi, cibi da spiaggia come li chiamo io, anche se sto in città a casa, e quindi oggi mi son fatta questa tart salata alle melanzane grigliate Come tart è banale… un guscio di frolla salata, una crema pasticcera salata e…
Gelato Ringo, soc he è una cosa folle, ma mi è venuto spontaneo. Li ho visti al supermercato e mi son detta “dai!”. E ho bilanciato un gelato gusto Ringo. Una base bianca, che non copre il gusto del biscotto, biscotti tritati in miscela e poi aggiunti a pezzi in mantecazione Buono e semplice ecco. Le…
I canestrelli vegani e senza lattosio . Ecco una altra ricettina di pasticceria veg e adatta a intolleranti al lattosio. Il canestrello è un biscottino tipico della tradizione italiana. Extra friabile direi. E la friabilità la da … l’uovo o meglio il tuorlo cotto. Ma come? E se noi li facciamo vegani?? Il tuorlo lo…
Baci di dama vegani e senza lattosio. Ok ok, so che starete pensando “ e poi cosa??? Senza tutto farà schifo!” Invece no, assolutamente! Sono buonissimi e ve lo dice una che è iper critica di base. Vedete, qualche tempo fa mi è stato chiesto dei dolcetti vegani. Ero totalmente impreparata sul tema. Sono rimasta…
Gelato ovomaltina per ninja …. Nei giorni scorsi se mi avete seguito ho fatto un gelato, un gelato classico, al gusto Ovomaltina. Mi è piaciuto tantissimo, con quel gusto dio cacao e malto davvero unico. Ma era un gelato classico, da mantecare in gelatiera. Dopo i primi test con la ninja ho capito che qua,…
I buondi sono una delle merendine della mia infanzia, che ho sempre nel cuore. Una soffice pasta brioche con glassa alle mandorle I buondi sono un dolcetto facile, davvero alla portata di tutti. Basta prirlare e cuocere. Senza magagne, senza calcoli, senza burri da incassare. E allora avevo voglia di farli,perché poi non è nulla…
Gelato oreo, poteva mancare nella collection gelati assurdi??? Ovviamente no. Io amo gli oreo, sono un biscotto stranissimo, particolare, di cui ancora non riesco a capire bene il gusto. E poi se apro instagram è uno dei gusti tipici che vedo girare per la macchina ninja. Ora oggi io lo ho provato ma per la…
Dovete sapere che da tempo ho una guerra in corso coi pasticciotti leccesi, un dolcetto simpatico che tutti conosciamo e che io non ho mai fatto. Motivo? Non sono così facili come tutti possiamo pensare. A vederli è una scemata: una semplice: frolla, crema e amarene, la gioia della mia family! Eppure nascondono parecchie insidie….
Ragazzi non so da voi ma da me è scoppiata la “Cucciolone mania”. Hanno scoperto che il gelato è buono ma se lo mangi tra i biscotti beh, lo è ancora di più. E allora ogni poco mi ritrovo a fare Cuccioloni su cuccioloni, vari gusti, e mi son detta: Ok schematizziamo tutto una volta…
Crostatine al farro e olio e confettura di lamponi … oggi vi propongo una ricetta dello chef Montersino, delle delicate crostatine adatte a intolleranti, senza burro e senza uova. Motivo??? Devo far un dolce per una coppia di vegani e beh, mi son accorta di essere totalmente inesperta. Senza burro ok, senza glutine e lattosio…
Gelato malaga non alcolico, sembra un controsenso ma esiste gente che l’alcool non lo sopporta. E allora??? Restano senza gelato malaga??? No, la soluzione è semplicissima. Basta fare uno zabaione non alcolico, che è anche più semplice di quello con alcool. Si deve solo de-alcolare il Marsala. Nulla di più facile. E allora visto che…
Una idea per una cena o un finger food simpatico e leggero è lo sformato zucchine e caprino. Una deliziosa torta in forma rettangolare da dividere in quadratini morbidi con tutto il gusto di verdure e formaggio. Che per di più è velocissimo da fare, io vi dirò ci ho messo di più a pulire…
Gelato caffe nocciola per ninja …. Oggi facciamo un gelato, un gelato golosissimo, al gusto di nocciola e caffe, ma specifico per gelatiere ninja Dopo i primi test ho capito come bilanciare la miscela per ottenere il ricciolo come dico io con questa macchina. Preciso subito che le ricette ninja che qua scrivo non sono…
Gauffre DI Liegi fast …. In estate un dolce che amo fare sono le gauffre, le gauffre da mangiare col gelato. Tuttavia a voler vedere la ricetta vera originale è lunga, serve lievitare a lungo, ci vuole tempo. Per la cronaca comunque se cercate con la lente sul blog la ho già caricata le ricetta…
Crocchette di zucca e patata … Ragazzi oggi ho voglia di due crocchette, due crocchette di quelle buone, fatte con gli ingredienti giusti. Oggi versione zucca e patata. Che uno dice “è una scemata” ma una scemata non è del tutto. Servono pochi semplici trucchetti e poi allora si diventa facile. Primo… la patata. Va…
Gnocchi di zucca …. Ragazzi io ho scoperto che fare la pasta è una delle cose più divertenti del mondo e nl mondo pasta intendo anche gli gnocchi. Che poi diciamolo… sono strabuoni!!!!! Non so voi a da me fin da bambina i gnocchi al pomodoro facevano impazzire. Ecco però lo gnocco gnocco solo di…
Gelato tiramisu per ninja …. Allora come sapete ho comprato la ninja, quella specie di tritatutto che viene venduta come gelatiera. E pian piano ci sto prendendo la mano, sto facendo i miei test. Perchè lei sarebbe anche una gelatiera turbo, che funziona col principio del vecchio Pacojet, se non fosse che bisogna capire come…
La tart di oggi – tart extra cioccolatosa – è stata fatta per festeggiare l’anniversario dell’apertura dello studio dei miei veterinari. In occasione di una festa volevano un dolcetto e siccome la sola cosa che metteva tutti d’amore e d’accordo è il cioccolato beh, la torta è al cioccolato Sable cacao e nocciole Brownie biscotto…
Gelato alla ricotta di pecora e scaglie fondenti, ecco un altro gusto interessante, davvero interessante. Ora il gelato alla ricotta di pecora sarebbe già buono di suo, l’aggiunta del cioccolato la ho fatta perché secondo me ci sta bene. Se poi ci unite canditi di arancia beh, fate il cannolo siciliano. Io amo la ricotta,…
Summer cruffin fast, quelle che vi racconto oggi sono delle briochine che ho chiamato così. Motivo??? Intato ricordano i cruffin perché rollate nello zucchero. Secondo non sono sfogliate, si fanno trabnquille e quindi le potete fare anche in estate. Terzo le faccio con una farina debole, una 250w, che quindi mi consente una lavorazione veloce….
Gelato lotus biscoff con pasta … ecco che oggi torno a fare il mio gusto preferito!!! Ma mentre nella scorsa avventura lo avevo realizzato coi biscotti oggi lo realizzo a partire dalla pasta. La pasta si trova qua PASTA e la ricetta la ho bilanciata con una temperatura di servizio di -14 per la cronaca…
Tart 20 anni di animali , questa tart dal nome scemo è stata fatta in occasione dell’anniversario di apertura dello studio veterinario della mia piccola Yukiko e di tutti i miei pelosi. E’ una tart molto semplice ma buonissima, contanti begli ossicini in vista. Non è nulla di particolare, si può fare anche con un…
