Finalmente torno a giocare con la mia pasta sfoglia e da tempo avevo in mente di fare i fiori e le farfalle Le farfalle e i fiori sono la versione primaverile del classico palmier, il ventaglietto, e nel blog trovate la ricetta. Anzi a dir il vero ero partita solo con la idea delle farfalle….
Crostatine vegane con crema vegana al pistacchio. Si avete letto bene. Tutto rigorosamente vegano. Frolla e crema al pistacchio. Buone???? Buonissime!!!!!!!!!!!!! La ricetta di oggi me la son inventata per due motivi. Primo volevo provare una ricetta di frolla vegana adatta a ring e crostate. Secondo volevo provare una crema vegana. La crema vegana nasce…
Oggi realizziamo il gelato Puffo ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Oggi ho provato a realizzare il Puffo . La ricetta per gelatiera classica è gia sul blog. Le dosi…
Torta di mandorle carote super soffice, ragazzi ovvi mi tocca fare questa! Ebbene avevo comprato delle carote per una ricetta che già ho pubblicato sul blog. E me ne son avanzate parecchie così oggi mi son rimboccata le maniche ed è nata lei. Torta di carote e mandorle sofficissima. Una nuvoletta ecco. Una versione ingrandita…
Torta salata cotto emmenthal e zucchine zero sbattimento … Allora, dalle millefoglie salate mi era avanzato del cotto e del formaggio… vuoi lasciarli li da soli poverini che si intristiscono??? Ovviamente no. E allora ci facciamo una torta salata. Una cosa semplice, perché alla fine piu le cose sono semplici e piu piacciono. E perché…
Oggi realizziamo il gelato fiordilatte proteico ma solo per macchine come Ninja e simili., che poi a piacere potete trasformare in stracciatella Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Oggi ho provato a realizzare il fiordilatte proteico. Il fiordilatte…
Bundt cake carote nocciole Se ti avanzano carote che ci fai??? Le mangi no? Ma le mangi in forma di super sofficissima ciambella! Quella che vi racconto pggi è davvero wow! Non è la solita torta di carote, il solito dolcetto da colazione. Questa è una bundt cake, un dolce umido e fondente, morbidissimo, che…
Eccoci ancora a provare impasti panettone oggi con un test di quello che potrebbe diventare il mio panettone novità 2026 …. Siamo a circa 100 giorni da natale e io proseguo i miei test per valutare che impasti mettere in cantiere. Di cosa si tratta??? Di un impasto dolce, moooolto particolare, stremamente goloso. L’idea me…
Biscotti Occhi di bue vegani con nutella vegana Ragazzi, ieri al super ho visto la nutella verde, quella vegana… e la mia testa ha iniziato a girare! Perché non fare dei deliziosi biscottini interamente veg??? Sono ultra facili e ultra veloci e credetemi… davvero buoni. Come dico sempre io non sono vegana, ho sempre creduto…
Oggi realizziamo il gelato Lions Nestle ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. I Lions Nestle sonoi tra le barrette che più adoravo da bambina… facciamoci il gelato! Le dosi che…
Cake carote e pecan, ecco un dolcetto davvero gustoso e anche elegante da presentare a una festa. Un cake, un semplicissimo cake da forno, ma con un gusto wow. Carote e pecan. La forma moderna la dona lo stampo. Io ho usato ROME e lo trovate al link. Uno stampo davvero ottimo per cuocere. La…
Torta della nonna… vegana! Ebbene si, questa è una versione vegana, senza nulla di origine animale del celebre dolce. Una crostata vegana con frolla vegana e crema vegana. E posso garantirvi che a casa è piaciuta tantissimo, il mio babbo non si è manco accorto che era vegana…. Ma come si fa ??? Beh, prima…
Millefoglie salate moderne. Nei giorni scorsi ho fatto la pasta sfoglia per i cannoncini party e me ne è avanzato un pezzetto…. Quale miglior occasione per una cena GOURMET all’insegna della raffinatezza???? Una semplice sfoglia può diventare magica…. la sfoglia Intanto vi lascio la ricetta della sfoglia 312 farina 6 sale 125 acqua 62 burro…
Oggi realizziamo il gelato cioccolato Lindor rosso ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Le dosi che lascio sono di 1000 grammi miscela, circa due vasetti insomma. Io ho dimezzato e…
Muffin vegani con gocce di cioccolato Oggi la colazione va cosi. Il muffin è un classico dolce da colazione, un dolce semplice semplice. Un dolce che io personalmente amo. E oggi ho provato a farlo sostituendo le uova con ingredienti naturali. Il risultato??? A me piace un sacco! cosa ci serve 125 farina debole 75…
Oggi realizziamo il gelato allo yogurt muller biscotto, ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Bene, oggi facciamo un gelato yogurt muller biscotto veramente top. Le dosi che lascio sono di…
Torta moderna cuor di fragola e vaniglia . E’ il compleanno della mia mamma e come sempre nessuna torta è degna del bene che le voglio. Non sono brava abbastanz da fare una torta degna d lei. E allora???? Allora ci metto la fantasia e tutto il mio amore ecco. E mi son inventata lei….
Cannoncini party! Mamma che voglia avevo di cannoncini di sfoglia alla crema! Questa estate ha fatto caldo, troppo caldo, tantissimo caldo. E col caldo addio pasta sfoglia. Ero in astinenza da cannoncini credetemi. Non ne potevo più. E così ora che siamo leggermente più freschi ho fatto un tentativo. Non sono perfetti, ma fa ancora…
con Naturalmente Cremoso Agrimontana Crema pasticcera al cioccolato con Naturalmente cremoso agrimontana. Ecco la versione black della crema pastccera alla vaniglia di cui ho parlato nell’articolo dei giorni scorsi. Di cosa si stratta? Di una crema pasticcera particolarmente performante fatta con un nuovo prodotto ditta Agrimontana, a base di amido di riso e pectine. Io…
Oggi realizziamo un gelato proteico, un gelato al gusto milk pro vaniglia. Cosa vuol dire proteico??? Per legge un alimento si definisce proteico se oltre il 12% delle calorie è costituito da proteine. In questo caso, nel nostro gelato milk pro vanigliasiamo altamente proteici L’idea mi è venuta quando ho visto milk pro vaniglia… lo…
Cake nocciole e sciroppo d’acero, ecco un bel cake in tema autunnale perfetto per tutte le ore del giorno. Un cake semplicissimo, ma estremamente aromatico vorrei dire Si fa in tre minuti, giuro tre minuti e… vi lascerà senza fiato. Io ho usato questo stampo STAMPO e lo ho rivestito con un cavaliere per precauzione…
Per la serie a volte ritornano, dopo una estate a patire il caldo, torniamo a realizzare viennoiserie e per partire nulla è meglio di un grande classico, il croissant! Eh si, un bel vassoio di croissant ci sta, ci sta eccome. Come sapete io nn amo i maxi formati. Mi piace stare sul medio. E…
Oggi realizziamo un gelato proteico, un gelato al gusto hipro stracciatella. Cosa vuol dire proteico??? Per legge un alimento si definisce proteico se oltre il 12% delle calorie è costituito da proteine. In questo caso, nel nostro gelato hipro siamo altamente proteici L’idea mi è venuta quando ho visto hipro stracciatella … lo yogurt è…
Mini tart montate 100% nocciole … che io abbia un amore per le nocciole si sa, che io adori la pasta frolla montata è risaputo, metteteli insieme e abbiamo fatto queste crostatine! Un guscio di delicata frolla montata e un cuore di nocciole!!! Adooooooro….. E sapete che sono velocissime??? Pe runa volta nulla di incasinato…
Biscotti rustici mandorle mirtilli e semolino, si avete letto bene. Semolino. Non avevo mai pensato di usarlo per fare dei biscotti ma oggi nel cercare una cosa in dispensa mi è letteralmente caduto in testa. Quando mi succede così a me inizia a girare il cervello e penso a mille modi per usarlo. E sono…
Oggi realizziamo il gelato biscotto Baiocchi ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Oggi ho provato a realizzare il gusto di uno dei biscotti piu amati da tutti: i Baiocchi. Li…
La ricetta di oggi, panbrioche salato e soffice pallotto, mi è stata donata da un caro amico. A dir il vero lui lo realizza in formato diverso, monoporzione, da banco. Io ho adattato dosaggi e quantità per farlo in uno stampo da cake. Lo stampo è il classico stampo in carta da plum, lungo 24…
La spalmabile che vi racconto oggi -spalmabile al caramello senza lattosio -è una altra versione di crema spalmabile, mooooolto golosa. In passato di creme ne ho fatte tante, oggi solo provato a cambiare un po’ il bilanciamento dei vari ingredienti. Fare spalmabili non è come si può pensare intanto NON SI FANNO COL BIMBY. E’…
Ravioli quadrati zucca amaretti … se vi ricordate tempo fa vi dissi che i miei super fantastici genitori mi regalarono due stampi da raviolo turbo. Uno lo usai per i ravioli pesto e robiola. L’altro lo inauguro oggi. Ravioli zucca amaretti, in forma quadrata, ancora più buoni! In questo stampo di ripieno ne va parecchio…
Oggi realizziamo il gelato biscotto digestive ma solo per macchine come Ninja e simili. Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente. Oggi ho provato a realizzare il gusto di uno dei biscotti piu amati da tutti: i digestive. E…
