I financier vegani alle mandorle, dei delicatissimi pasticcini da the, di quelli come pochi… Eh si, quando hai voglia di un dolcetto facile e che ti faccia dire wow al primo morso i financier alle mandorle sono la scelta giusta. E oggi ho provato a farli in versione vegana e … sapete che sono ancora…
Santa Pasqua 2026… Eccoci a un altro giorno importante del calendario, la santa Pasqua 2026.Che quest’anno è arrivata prima del solito. Non avevo ancora smaltito lo stess del Natale che ecco un’altra grande festa si interpone nel quotidiano. Non so da voi, ma da me la Pasqua conta tanto quanto il Natale. E come tutte…
San Silvestro 2025, ci siamo, con oggi finisce un altro anno. E che anno! Non so voi ma a me di cose ne sono successe tante. Io sono cambiata. Non solo come cucina, la cucina è l’ultima cosa. Come tutto. Il 31 dicembre è sempre un giorno di bilanci… e il mio bilancio del 2025…
Santo Natale 2025… Ci risiamo col Natale. Mannaggia a lui ogni 365 giorni ci tocca ste cosa. Io lo amo e lo detesto. Lo amo perché sarebbe una festa bellissima, piena di luce, piena di amore, Gesù bambino che nasce e tutte cose belle. Lo odio perché inevitabilmente il natale si porta dietro una valanga…
Le meringhe decorate da gelato …. In questa stagione, asciutta e caldissima, fare le meringhe è una passeggiata. E oggi le facciamo in formato piccolino e le decoriamo in maniera carina per i nostri gelati. Come? Con i trasferelli di cioccolato. Adesso vi spiego… ma prima facciamo la meringa 100 albumi 101 zucchero semolato (…
Oggi niente ricette, niente cucine, solo tanti, tantissimi auguri di Buona Pasqua a tutti voi! La Pasqua è la più sacra delle feste cristiane, insieme al Natale è l’evento in cui le famiglie si riuniscono, si ritrovano in torno a una tavola imbandita a scambiarsi auguri e doni ( in questo caso uova!) Per cui…
Il pane in cassetta lo abbiamo visto, nel blog ne trovate varie ricette, sia bianco che in versione integrale, ma avete mai pensato di farlo bicolore utilizzando la famosa alga spirulina? Ecco oggi lo facciamo. Una versione bicolore, con colore naturale dato dalla nostra alga spirulina. E se non lo sapete la alga spirulina è…
Il dolcino di oggi lo ho chiamato biscotti speziati ai frutti rossi ma a dir il vero è una via di mezzo tra un biscotto e un pasticcino mignon. Si realizza velocemente e d è davvero goloso, con una nota aromatica unica. Il formato è 6 cm, quindi un biscotto grandicello o una mini porzione….
Quando fuori piove e tira vento io entro nel mood biscotti, farei andare il forno da mattina a sera per scaldarmi, e oggi mi son inventata questi occhi di bue alla arachide. Io li horealizzaati nella forma che vedete in foro ma ovviamente potete cambiare e fari a cuore, a stella, a luna, a quadrato……
Crostata cappuccina, perché proprio una tart così? Beh, se ricordate qualche giorno fa abbiamo realizzato i ventaglio-misu…una esplosione di gusto che spero non vi siate persi! Bene, mi è avanzata della sable al caffe…. Mica si butta no??? Ci facciamo una bella tart, una crostata cappuccina. come la costruiamo? Ovviamente base di sable al caffe…
Le gauffre, come mai oggi queste cose??? Qua sono tutti in ferie. Solo io sono a casa a far da balia a lievito Otto e minion Kefir, a Iside e Izumi le feline, e a tenere le mie piantine. E allora mi piace viaggiare almeno col pensiero e… con la cucina. Oggi sono stata a…
Ventaglio-misu’: dal nome avete già capito di cosa si tratta: una mono di tiramisu a forma di ventaglio. Questa monoporzione me la ha ispirata lo chef Emer: lo stampo Rainbow ( che trovate qua RAINBOW ) me lo ha fatto conoscere lui…. Un mito lo chef, sempre a dare spunti preziosi! E io mi son…
Stavolta niente dolci, passo alla mia vena salata con una tart eccezionale al salmone e erba cipollina. Dovete sapere che da me le tart salate non è che sfondino… il babbo preferisce la carne e la mamma le zuppe o la verdura… ma se ci mettiamo il salmone e facciamo una tart al salmone aromatizzata…
ringraziamenti e auguri
