Un paio di settimane fa ho pubblicato la ricetta del pane bianco in cassetta, il tipico pane da toast, che ha riscosso grandi applausi in famiglia. Voi direste “ottimo, ricetta che vince non si cambia” ma io sono mezza malata di mente e non mi accontento mai. E così ho deciso di riprovare a realizzare…
Come direbbe mamma “ancora pane e per di più in cassetta e pure semi integrale???? Basta!” Che ci volete fare… Sono in fase pane, voglio fare tutti gli esperimenti possibili e capire come gestire forme e cotture. E così dopo aver realizzato un paio di settimane fa il pane in cassetta con farina bianca, oggi…
Oggi è giornata di test, test sul pane in cassetta. Voi non ci pensate ma quando si fa un pane chiuso in stampo le variabili sono mille. Primo: che farina usare. Secondo: come impastare. Terzo: cottura, gradi e tempi. AlloraQuella che ho fatto oggi è una prima prova, di cui vi lascio ricetta e le…
