Ricordate il pane in cassetta bianco tradizionale che feci tempo fa??? Beh, ha spopolato. Lo ho fatto in due versioni,che ovviamente trovate pubblicate sul blog, e hanno avuto un immenso successo. Oggi mi è stato chiesto di nuovo. E allora ho sfruttato questa occasione per fare un esperimento: abbassare il W di impasto. In pratica…
Un paio di settimane fa ho pubblicato la ricetta del pane bianco in cassetta, il tipico pane da toast, che ha riscosso grandi applausi in famiglia. Voi direste “ottimo, ricetta che vince non si cambia” ma io sono mezza malata di mente e non mi accontento mai. E così ho deciso di riprovare a realizzare…
Oggi è giornata di test, test sul pane in cassetta. Voi non ci pensate ma quando si fa un pane chiuso in stampo le variabili sono mille. Primo: che farina usare. Secondo: come impastare. Terzo: cottura, gradi e tempi. AlloraQuella che ho fatto oggi è una prima prova, di cui vi lascio ricetta e le…
cassetta frutta bretonne sable mandorle cremoso vaniglia estate
pane cassetta cuore gattino
