La torta di oggi non ha bisogno di spiegazioni, il nome “torta speziata di natale facilissima” dice tutto. E’ una torta morbida lievitata, con impasto aromatizzato con spezie, tipica del periodo natalizio ed è ultra facile. Se qualcuno non ama il panettone… beh questa fa al caso suo. Si realizza in un anello da 18…
Il panettone odierno lo ho chiamato cappuccetto rosso perché ha come sospensioni delle gelee di lampone, dei mirtilli rossi e l’impasto viene aromatizzato in maniera molto delicata al lampone. La pasta è sempre alla vaniglia, stile classico, ma ho usato come miele uno speciale al lampone. Inoltre ho inserito, senza evaporarlo un liquore al lampone….
Il dolce di oggi non è altro che un grande classico, il Monte bianco, in uno stile moderno e completamente gluten free. Gli elementi base del celebre dolce ci sono tutti: castagne, cioccolato e morbidezza. Ma abbiamo un formato e un design un poco più nuovo, più giovane, diverso insomma. E lo facciamo gluten free…
Il pane di oggi è “ colpa” di quel diavolo tentatore di Serena Giovannini e dello staff di GSI lab che durante la mia ultima visita mi han fatto trovare nel loro ricco bazar una spettacolare farina di riso rosso…. Vuoi non farci un pane di quelli con solo lievito madre???? Non la avevo mai…
Ci risiamo coi pani tutta madre e oggi mi sono cimentata in un pane davvero aromatico, un pane con farina di grano arso, mirtilli e noci pecan. Il grano arso è un tipo di grano con un gusto davvero caratteristico, se non lo conoscete dovete provarlo. Ma non va mai usato in purezza perché intenso….
La tart che vi propongo oggi è in pieno stile autunno e piacerà un sacco a babbo, da sempre amante della castagna e vaniglia lover per eccellenza. Ormai è diventato schizzinoso devo dire: se una cosa ha un vago sentore di frutta secca, se è al cioccolato o se non è totally vaniglia…storce il naso….
Oggi facciamo un altro gusto che a me piace tantissimo: cheesecake! Lo realizziamo con una base al Philadelphia e lo integriamo di tanti mirtilli secchi inzuppati in un liquore al lampone o frutti di bosco ( io ho usato questo liquore lampone che è ottimo e lo uso spesso nei dolci…. anche nei dessert al…
cookie avena sciroppo acero veloci
muffin crumble senza glutine lattosio facili mirtilli
pistacchio mousse biscotto croccante gelee mirtillo glassa specchio entremet torta moderna
cheesecake cocco mirtilli gelatina freddo crumble
cake detox senza burro yogurt mirtilli facile nordic ware
proteico mousse yogurt lamponi mirtilli panna cotta avena gluten free confit glassa
COOKIE AVENA MIRILLI NOCI
