Oggi signore e signori si va di super focaccia, con la versione mediterranea. Ricordate la focaccia genovese di qualche settimana fa? Non so se la avete provata, ma era top, è andata a ruba… e le focacce in genere vanno sempre a ruba. Sono comode, si surgelano e fanno spuntino o cena all’ultimo minuto. Oggi…
Oggi me ne son inventata una nuova… stavo dando la pappa al mio kefir e mi son detta “ perché non farci una bella focaccia, una focaccia soffice con kefir o yogurt greco???” In fondo lo yogurt è ricco di fermenti lattici, è un miglioratore naturale dell’impasto…. E poi le focacce, specie se soffici, piacciono…
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