BROWNIES AL PISTACCHIO
In una fase di dolci tutti “dark” per i nipoti apro una parentesi chiara con questi deliziosi brownies al pistacchio e cioccolato bianco
Sono un dolcetto ultra veloce, che è perfetto come piccolo peccato di gola.
Sono carini per un invito, fantastici da offrire a amici e colleghi e strepitosi per noi!
Come ho detto si fanno velocissimamente e io li ho fatti in questo stampo TEGLIA
E’ uno stampo che uso spesso, soprattutto per i brownies, perché ha anche la griglia con cui segnarsi le parti.
Ma prima facciamo i nostri BROWNIES PISTACCHIO, e le dosi che vi indico sono appunto perquesta teglia. se cambiate stampo vanno ovviamente modificate.
260 cioccolato bianco
170 burro
170 uova
125 zucchero
125 farina
20 farina pistacchio
5 lievito
40 pasta pistacchio
A piacere pistacchi tostati interi
Allora. Prima prepariamo la teglia rivestendola bene con carta forno.
Poi iniziamo a sbattere con una frusta a mano uova e zucchero. Non dovete montare. È anche per questo che li adoro, si fanno a mano in una ciotola….
Intanto fondete burro e cioccolato a microonde e li unite al mix di uova e zucchero.
A questo punto unite anche la pasta pistacchio e in ultimo farine e lievito setacciati.
Se volete metter anche una nota croccante unite a piacere dei pistacchi tostati interi. Un po’ come si mettono le nocciole o le noci nei classici brownie scuri. ( io ho evitato, li preferisco scioglie voli)
Mettete tutto nella vostra teglia e cuocete a 175 gradi circa 25 minuti.
Quando il tempo è passato e sono cotti non sformateli subito. Fateli freddare bene.
Poi li togliete dallo stampo aiutandovi con la carta forno.
E’ il momento di fare i nostri cubotti, fare le parti insomma.
Io consiglio di usare la griglia in dotazione per segnare il punto ma non per tagliare.
Per in taglio meglio un bel coltello…
E poi sono già pronti per l’assaggio…
Umidi, golosi, ultra pistacchiosi…
Una versione più chiara e delicata dei fratelli scuri insomma.
Se volete potete pure decorarli con strisce di CREMINO al pistacchio
75 cioccolato bianco
25 pasta pistacchio,
Per fare le linee usate una poche e passate in modo random sui vostri cubotti.
E completate con altri pistacchi in granella in superficie.
Brownies al pistacchio…. Un dolce velocissimo e ultra wow!!!!
Piaceranno a tutti, ci giurerei!
Buoni brownies al pistacchio a tutti voi!
