BUNDT CAKE VARIEGATO NOCCIOLA E CANNELLA
Chi mi conosce sa quanto io ami le torte bundt, specie se con più gusti, in stile variegato insomma, , i ciambelloni insomma, e quanto sia fanatica della cannella e ancora più della nocciola.
Quello di oggi è appunto un bundt ultra soffice, molto umido e goloso, con una variegatura alla cannella e nocciola che vi farà morire.
I bundt hanno un solo problema: sono giganti, in genere 12 tazze.
Io oggi lo ho realizzato in formato adatto a single in questo stampo BUNDT MINI che è da “sole “ 6 tazze.
È delicatissimo, moooolto profumato….
Volete farlo con me?
facciamo il bundt cake variegato nocciola cannella
230 farina
10 lievito
50 zucchero
70 canna
70 olio semi
120 uova
170 latte
Questo l’impasto bundt.
e per variegare….
Poi prepariamo a parte quello che ci serve per variegare
45 zucchero canna
20 farina nocciola
4/5 cannella (la dose è soggettiva, dipende da quanto volete sentirla e quanto invece preferite far prevalere il gusto noccioloso)
Ok.
Iniziamo a montare uova e zuccheri. Poi uniamo olio e latte a filo poco alla volta e in ultimo farina e lievito setacciati. Latte e uva devono essere a temperatura ambiente o tiepidi. Al massimo li ficcate in microonde per intiepidirli.
Prendiamo lo stampo che deve essere bello unto di staccante o il caro vecchio burro/farina.
Mettiamo una parte di impasto e alterniamo con la variegatura di zucchero, nocciola e cannella.
Tutto alternato insomma.
Poi andiamo in cottura a 170 gradi circa 35/40 minuti. Vale come sempre la prova stecchino
Una volta cotto lo fate raffreddare un poco e lo sformate.
Come lo completiamo il nostro bundt variegato nocciola cannella ?
giusto, come si decora?
Io ho fatto una leggera GLASSATURA STILE CREMINO con
100 cioccolato bianco
30 pasta nocciola
E immagino sappiate che basta fondere il cioccolato e mescolare con la pasta.
La lasciate cadere a colata sul bundt e se vi piace completate con un sottile spolvero di cannella.
E’ troppo buono!!!
Soffice e aromatico come piace a me!
Io adoro i bundt cake!
E voi? Amate cannella e nocciola come me???
Allora provatelo subito!!
Buoni bundt cake variegato cannella nocciola a tutti!
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