La ricetta di oggi è qualcosa di ultra soffice, un bel pane bauletto di pan brioche con farina di riso rosso, ottenuto con la tecnica del tang zong. Ricordate la farina di riso rosso vero? La avevo usata tempo fa per un pane a cestino tutta madre. Ho scoperto che è ricchissima di antiossidanti e…
La ricettina di oggi è particolarmente golosa e si tratta di una soffice pasta brioche, farcita con crema salata e decorata con semi. L’idea è questa: una pasta morbida cotta in anello, farcita pre cottura con un disco ripieno congelato. Di solito la sciglievolezza si ottiene caricando di grassi – burro in primis – la…
In casa mia vanno alla grande i pan brioche e quello che vi propongo oggi è particolarmente buono, i bocconcini allo zafferano. Come tutti i pan brioche è sofficioso e morbido, un impasto molto semplice e si presta a essere lavorato in mille modi. Potete fare un centrotavola o dei panini , dei bocconcini monoporzione…
Torta chinoise, chi non la conosce? Tutti la abbiamo comprata confezionata, nei discount o nelle corsie dei supermercati. Tutti siamo stati attratti da quella soffice pasta e dalla idea della crema e gocce di cioccolato. Ma perché non farcela da noi? E magari in versione gigante, una maxi torta chinoise da ben 28 cm diametro???…
Pan brioche alle castagne, ne avevo più da inventare??? Ma che ci volete fare… in ottobre la castagna è regina e quindi non potevo non fare un pane così. Anzi per la verità io ho fatto dei panini monoporzione perché era un sacco di temo che facevo pani grandi, a cassetta, a cestino, in stampo…….
Essendo che siamo piombati repentinamente in autunno a me è tornata la voglia di zucca, cotta e cruda, dolce e salata, insomma in tutti i modi e oggi realizziamo insieme un fantastico pan brioche. E’ una ricetta molto veloce e semplice ma estremamente gustosa e profumata. Ed è anche versatile… potete decidere di realizzare panini…
È inutile, tra tutte le tart, le torte moderne, i mignon e idolci della Terra, nulla basste la pasta brioche, il suo profumo, la sua morbidezza, specie se accompagnata da un cuor di buona crema, alla vaniglia o al cioccolato o, come piace a me, al gianduia. E così oggi si riparte a lievitati, a…
La ricetta di oggi è un grande classico, proposta da un po’ tutti gli chef in varie versioni, la torta di rose, ma da me modificata con una delicatissima crema di mandorle. Io la ho realizzata in un modo estremamente pratico e easy in modo che tutti ma proprio tutti possano riuscire a gustarla. Si…
La ricetta di oggi, le girelle alla cannella o cinnamon roll, mi è stata donata da un grande amico, e la considero un vero tesoro, e lui le chiama porcelline…. Scoprirete perché! Sono girelle sofficissime, un impasto brioche davvero delicato, aromatizzate con farcia alla cannella e cotte in pirofila. Sono strepitose e la loro leggerezza…
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Urca urca oggi una ricetta wow, i gomitoli brioche alla cannella!. Dovete sapere che mi è capitato di andare alla ikea di recente e vedere le celebri kanelbullar, quelle specie di brioche con la cannella che hanno loro. Mi è scattata la voglia di una bella torta o dolce alla cannella, perché comprare quelle la,…
Le gauffre, come mai oggi queste cose??? Qua sono tutti in ferie. Solo io sono a casa a far da balia a lievito Otto e minion Kefir, a Iside e Izumi le feline, e a tenere le mie piantine. E allora mi piace viaggiare almeno col pensiero e… con la cucina. Oggi sono stata a…
Questo bauletto tropicale nasce da un “errore”. Vi dirò che avevo comprato dei canditi di mango e papaya, un mix della ditta Agrimontana, nell’intenzione di fare un panettone estivo. Ero tutta esaltata all’idea poi mi son arrivati col corriere e….mamma che tristezza.! Canditi piccoli, miseri, più minuscoli di un pisello! Facevano pena a vederli. Di…
girelle brioche salate prosciutto pesto formaggio milk roux soffici
Perchè stamani ho fatto ancora un pane soffice con esubero??? Beh, il mio lievito è bello attivo: mangia come un porcellino, cresce e fa un sacco di esubero. E allora a me spiace sempre buttarlo, è parte del mio bimbo…. E quindi qualcosa bisogna inventarsi. Oggi ho fatto un pan bauletto, uno di quei pani…
brioche pina colada gelee ananas streusel cocco
brioche facili pesche amaretti girandola tourbouillon
pane viennese lievito burro soffice facile veloce
tart tropezienne brioche diplomatica crema panna bagna
brioche gianduia cacao nocciole
brioche veneziana crema pasticcera forno
chiocciole lievito madre pane rustico cena ricotta salame
pan brioche pesto lievito madre intreccio facile
brioche mandorle frangipane
centrotavola pasqua colomba pane lievito madre
pan brioche salato lievito madre pane pasqua colomba
rustici salati lievito madre aperitivo prosciutto formaggio
brioche girelle ricotta nastrine albicocca uvetta cioccolato
pasta brioche bicolore crema fiore facile
brioche cannella lievito madre cinnamon roll tart
