Ragazzi su questi schermi oggi si va di saccottini al cioccolato, uno dei miei lievitati sfogliati preferiti. Che volete farci??? Dopo i croissant sfogliati mi è tornata la passione, la voglia di mettermi alla prova con la viennoiserie. E oggi si va di saccottino al cioccolato, un grande classico. Ovviamente il mio risultato non è…
Ancora una volta su questi schermi croissant sfogliati. Li ho fatti da poco tempo ma non ero rimasta contenta della formatura finale, quindi urge un nuovo tentativo. La pasta croissant è famosa per avere un gusto neutro, potete tranquillamente farcirla con confettura o creme o altra roba…. Io ho preferito lasciarla naturale, mettendo in ricetta…
Oggi un gelato mooooolto particolare… il gelato al croissant!!! Ho preso l’ispirazione dallo chef Davide Selogna, che col croissant ci fa la mousse, e io lo ho invece utilizzato per fare uno squisito gelato. Non ha nulla di difficile, una base crema all’uovo con vaniglia e pezzi di croissant. Ovvio, più il croissant è buono…
pasta crioissant salata colorata swirl
cornetto croissant cereali miele mattarello pieghe
avanzi pasta croissant salata girelle
girandola salata ricotta spinaci sfogliatura croissant mattarello mano
cruffin croissant muffin crema mattarello
croissant salato pomodoro lucidatura
vulcano croissant salato muffin formaggio
ritagli pasta croissant
croissant salati sfogliati
SVEDESE SALATA laminazione pasta burro crema
croissant torta moderna mousse cremoso molleaux
