Focaccia genovese ai cereali, cosa dire a riguardo??? Allora, di storie non ce ne sono, tra pani, pani con tutta madre, pan brioche, torte salate, tra tutto nulla batte la golosità, la leggerezza e la morbidezza della focaccia genovese in teglia. E nella top ten di gradimento questa, la focaccia genovese che feci tempo fa,…
Essendo che siamo piombati repentinamente in autunno a me è tornata la voglia di zucca, cotta e cruda, dolce e salata, insomma in tutti i modi e oggi realizziamo insieme un fantastico pan brioche. E’ una ricetta molto veloce e semplice ma estremamente gustosa e profumata. Ed è anche versatile… potete decidere di realizzare panini…
Dopo l’esperimento del pane cotto in pentola tutto semola e madre mi è partito il trip e oggi ci si riprova con questo pane mille semi e ovviamente lievito madre. Il nome mille semi deriva dal fatto che per realizzarlo ho usato una farina chiamata Bonsemi del mulino Petra, che contiene appunto tanti semi. A…
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Oggi ragazzi si prova una cosa nuova, il pane al kefir. Allora… diciamo pure che da quando il weekend scatta la grigliata al lago, il pane qua non basta mai. Gli zii, abituati ai tristi pani di supermercato tutto conservati e zero sapore, ne fanno incetta e non si sa se è più quello che…
Panini ai cereali, ebbene si, ancora panini… lo sapete o no che in questa casa vanno di moda le monoporzioni?!? Oggi però non è il solito pane bianco… sempre soffice è, ma stavolta si tratta dinpanini fatti con farina ai cereali e semola, dei panini ai cereali appunto. Un gusto nuovo, per toglierci dal consueto….
Perchè stamani ho fatto ancora un pane soffice con esubero??? Beh, il mio lievito è bello attivo: mangia come un porcellino, cresce e fa un sacco di esubero. E allora a me spiace sempre buttarlo, è parte del mio bimbo…. E quindi qualcosa bisogna inventarsi. Oggi ho fatto un pan bauletto, uno di quei pani…
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