QUADRO MIELE E CANNELLA – chef Ettore Cioccia
cake miele cannella cremoso miele ganache miele torta quadro
Cremose, torte moderne e torte a strati
CROISSANT MODERNO torta moderna
croissant torta moderna mousse cremoso molleaux
CHEESECAKE ESOTICA chef Lorenzo Puca
cheesecake esotica Puca glassa a specchio torta moderna
CHEESECAKE COCCO MIRTILLI – metodo a freddo
cheesecake cocco mirtilli gelatina freddo crumble
TORTA RICOTTA PERE – anche gluten free
torta ricotta mousse pere nocciole bisquit bagna gluten free
XPRESS LONG torta moderna
treno torta moderna bavarese caffe nocciole cioccolato cremoso biscotto trocadero croccantino pralinato gluten free
TRANCIO AI TRE CIOCCOLATI – ricetta chef Davide Selogna
trancio tre cioccolati mousse bisquit namelaka
TORTA ALLA RICOTTA E UVETTA
torta ricotta bisquit vaniglia mousse ricotta uvetta
VANILLA CRUNCH -torta trancio
bavarese vaniglia brownie noci caramello croustillard torta trancio
CUOR DI MIMOSA – dedicato alle donne
torta moderna cuore glassa velvet
SACHER MODERNA – glassa spider
entremet sacher cioccolato albicocca glassa spider
RUDOLPH VERSIONE GNOMO- chef Barralis
rudolph barralis frolla pralinato nocciole biscotto mousse confit torta moderna glassa specchio
YIN YANG- FESTA DEI SINGLE torta moderna
bavarese vaniglia cioccolato gelee cremoso frutti rossi bisquit croccante yin yang entremet moderno
UN CUORE PER SAN VALENTINO torta moderna
cuore entremet san valentino mousse cioccolato lampone litche
ALBA – chef Silvia Brunzin
alba – entremet moderno san valentino ruby cioccolato melograno cocco
TRIO – TRE CIOCCOLATI
bavarese tre cioccolati biscotto cacao
MAGIC LANTERN – GREGORY DOYEN
magic lantern doyen capodanno entremet
CUDDLE – IL MIO PRIMO SPIDER
torta brunzin moderna glassa effetto spider
ROMA JAMAICA
banana cannella ricotta entremet glassa specchio
TIRAMISU MODERNO – torta moderna
tiramisu moderno entremet glassa specchio righe
CARAMEL COFFEE ENTREMET torta moderna
entremet caramello caffe gassa specchio girotorta
MELA, FORMAGGIO E CARAMELLO- DINARA KASKO
entremet moderno mela formaggio caramello
BANANA CARAMELLO – GLASSA SPATOLATA
banana caramel entremet glassa spatola
CIAMBELLA ESOTICA GLUTEN FREE – torta moderna
moussse esotica cremoso mango passion confit sponge crunchy gluten free glassa specchio millerighe torta moderna
ACE – torta moderna CAROTA E ARANCIA
entremet ace carota arancia mousse cioccolato bianco glassa specchio cake cremoso croccantino
TRONCHETTO
buche cioccolato vaniglia sponge cremoso bavarese facile
PECAN E CARAMELLO – GLUTEN FREE torta moderna
entremet cremoso pralinato pecan mousse caramello gluten free
LANA
buche mousse caramello cremoso cioccolato bailey bisquit cacao
STELLA DEI PASTORI – chef Barralis modificato
entremet mandorla albicocca torrone barralis glassa prenz
TATIN BUCHE torta moderna
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