80 idratazione

Siamo a corto di focacce in casa, che ci fanno spesso comodo a cena, e quindi – per una volta su richiesta – oggi impasto una focaccia 80% idratazione e la faccio alla zucca, dato che siamo in stagione. E una focaccia spettacolare, morbidissima, da personalizzare a piacere sia con farciture che con topping a…