Oggi ho realizzato ancora una volta la spalmabile pistacchiosa, un gusto che non delude mai. E ancora una volta la facciamo senza lattosio, adatta a intolleranti e non – il gusto non cambia ma più persone possono gustarla bello no? Ho comprato i pistacchi e… eccomi qua . Ah, i pistacchi li prendo da amazon…
La spalmabile che vi racconto oggi – nocciolata senza lattosio -è una altra versione di crema simile alla famosa Nutella. In passato di creme alle nocciole ne ho fatte tante, oggi solo provato a cambiare un po’ il bilanciamento dei vari ingredienti. In fono la nocciola è sempre a n uno no??? Fare spalmabili non…
Oggi ancora una volta mi diverto a giocare con le creme spalmabili e ne ho inventata una speciale, mandorla speculoos senza lattosio, di consistenza medio densa Fare spalmabili non è come si può pensare intanto NON SI FANNO COL BIMBY. E’ una cosa che ci tengo a sottolineare. Lo ho detto altre volte e mi…
Spalmabile al caramello… quanto è che non faccio spalmabili????? Troppo! Una bella crema spalmabile oggi a facciamo. Fare spalmabili non è come si può pensare intanto NON SI FANNO COL BIMBY. E’ una cosa che ci tengo a sottolineare. Per farle serve necessariamente un grinder, un MELANGER. Il link vi porta a quello su amazon…
Dopo la spalmabile alla nocciola oggi è la volta della spalmabile al pistacchio, sempre senza lattosio. Già in passato feci una spalmabile al istacchio ma ahime, conteneva il late in polvere normale e quidi non poteva essere consumata da intolleranti. Oggi quindi la facciamo di nuovo, ma a prova di allergie. Vi dirò… Finalmente è…
Oggi vi parlo della spalmabile nutellina, una crema base nocciole e cacao proprio come la famosa Nutella, che ho realizzato anche senza lattosio. E’ proprio come la famosa crema Nutella, ma essendo fatta in dosi domestiche la ho chiamata nutellina. Già in passato feci delle spalmabili alle nocciole, ma le giocai in abbinata allo zucchero…
Il pralinato di noci pecan… stavolta niente ricette speciali, ma una bella base che io uso in tantissime delle mie ricette. Chi non ama le noci pecan? E il pralinato??? Ecco… il pralinato dio pecan è una di qelle cose che non si possono comprare e che bisogna avere sempre in dispensa. Ma come si…
I fiorentini, o florentines, sono dei dolcetti famosi in tutto il mondo, e la loro fama deriva dalla loro bontà. Tanta frutta secca e caramello. Ho detto tutto. Ma lo sapete che da fare sono ultra facili? E scommetto che se li provate li rifarete 1000 volte proprio perché facilissimi e buonissimi. Per farli ci…
Oggi ancora una spalmabile, alla nocciola e muscovado. La ricetta é una mia rielaborazione modificata di una idea dello chef Forcone. L’originale come immaginerete non è condivisibile perché protetta da copyright. La mia versione, quella che condivido con voi ora, è differente da quello dello chef ma altrettanto golosa. Inoltre vorrei condividere con voi osservazioni…
Crema spalmabile arachidi caramello …. Non vi va sbavare solo al pensiero??? Eh si, è davvero wow quella che vi propongo oggi come crema spalmabile…. Per farla però NON SI Può USARE IL BIMBY. Serve necessariamente un melanger, un grinder, perché mai un bimby darà la stessa fluidità. Vi resteranno sempre e comunque dei fastidiosi…
Oggi vi parlo della spalmabile al pistacchio. Purtroppo la ricetta di oggi non è mia, è protetta da copyright, e quindi non posso lasciarvela, ma vorrei condividere con voi osservazioni e tecniche per ottenere una ottima spalmabile al pistacchio. come si bilancia una spalmabile al pistacchio In primo luogo non usate solo pistacchi: io ne…
Oggi realizziamo la spalmabile a base mandorle e col gusto speculoos. Pr prima cosa dovete sapere che dietro alle spalmabili vi è tutto uno studio e bilanciamento specifico. La frutta secca deve essere dal 45-60%, deve essere tostata e di buona qualità. Molte delle creme dette spalmabili che troviamo in giro, se andate a leggere,…
Quante volte per realizzare un dolce vi è capitato di frutta secca tostata caramellata??? Milioni immagino. Nocciole, mandorle, noci pecan… chi piùne ha più ne metta. Frutta secca tostata caramellata… un incubo… E anche nei gelati- visto che siamo in stagione – un po di frutta secca caremllata sulla sommità di una bella coppa non…
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