boconcini

Oggi ancora un bel panino, un panino di quelli soffici soffici, veloci da realizzare e con tutto il gusto delle cose salutari, ossia lievito madre e parmigiano: ecco a voi i bocconcini al parmigiano! Si tratta di un impasto a lievitazione mista, realizzato con una puntata breve. La farina utilizzata è una 280w, un w…