MANDORLA E ALBICOCCA torta moderna
La torta moderna di oggi è una mia modesta riproduzione della Mandorla e albicocca dello chef Lorenzo Puca. Chef Puca è un mito, bravissimo, e questo dolce fa parte della collection di pastryvideobook. Come tale è, ahime, coperto da copyright e non posso rilasciare la ricetta ufficiale. Tuttavi siccome una torta del genere è un…