L’avventura ai fornelli di oggi prende la veste del muffin, dei mini muffin salati vestiti per le feste per la precisione, e con un impasto al kefir Motivo? Come spesso mi succede ho avanzi di emmenthal da finire e quale miglior occasione per provare una idea nuova? Ecco qua quindi i mini muffin con iumpasto…
Oggi me ne son inventata una nuova… stavo dando la pappa al mio kefir e mi son detta “ perché non farci una bella focaccia, una focaccia soffice con kefir o yogurt greco???” In fondo lo yogurt è ricco di fermenti lattici, è un miglioratore naturale dell’impasto…. E poi le focacce, specie se soffici, piacciono…
Oggi ragazzi si prova una cosa nuova, il pane al kefir. Allora… diciamo pure che da quando il weekend scatta la grigliata al lago, il pane qua non basta mai. Gli zii, abituati ai tristi pani di supermercato tutto conservati e zero sapore, ne fanno incetta e non si sa se è più quello che…
Formaggio di siero di kefir… che sarebbe??? Da un paio di settimane ho adottato i Minion, una colonia di grani di kefir di latte. Li sto allevando a lette vaccino e vegetale, al 50%, usati in rapporto 1/5, e ne sono molto orgogliosa perché mi danno un kefir denso e cremoso, assolutamente non acido. Perfetto…
