pan de genes

Quello che vi presento oggi è una versione estremamente golosa e semplice di un impasto tipico francese, il pan de genes, al gusto  cioccolato e mandorle. Si tratta di una soffice pasta, tipo cake, realizzata con marzapane. E questo da una morbidezza e una consistenza unica. Lo ho realizzato in versione cioccolatosa con le mandorle…