ECLAIR FRANCESI – i test cottura proseguono
Oggi vorrei raccontarvi la mia seconda esperienza con gli eclair francesi, poiché ho affinato la tecnica di cottura. I primi test erano stati interessanti, li trovate nell’articolo TEST COTTURA ECLAIR. Ma ancora non ero convinta…. Si deve poter far meglio. E così ci ho riprovato oggi. Ho rifatto la mia pate a choux, stessa ricetta,…