treccia

Lievitati & Viennoiserie

TRECCIA SFOGLIATA

Oggi facciamo un altro gioco molto easy con la pasta croissant: la treccia sfogliata. E’ una delle forme che più ricorrono sui social, se aprite instagram ne vedete a bizzeffe. Cosa ha di bello? Che potete farla naturale o bicolore e che essendo un impasto neutro la potete poi personalizzare con creme dolci o salate….

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Pane Pizza Focacce Rustici

TRECCIA SALATA PANBRIOCHE

Torniamo alla fase rustici e lievitati salati non sfogliati, facili da realizzare e oggi ci dedichiamo a questa treccia salata di panbrioche. Ho detto facili, ma in realtà lo sarebbero se si avesse a disposizione un laboratorio e grandi spazi. In una casa domestica, con spazi ridotti, tutto è arduo…. Ma andiamo per gradi. Intanto…

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