YOGURT E FRAGOLA
Yogurt e fragola, per la serie …Quando ti avanza lo yogurt greco dallo tzatziky tu che fai?
Io mi ci invento una monoporzione. Si ok il nome è idiota, ma che ci volete fare… io fantasia non ne ho.
E con lo yogurt gioco facile: fragole. Non so perché ma a me la accoppiata yogurt fragola piace sempre. Poi è bella pure visivamente, bianco rossa…
Insomma ci piace ci piace…
Unica accortezza, non uso frutta fresca. Intanto in casa non amano la frutta fresca nei dolci, ma poi si rischia anche che la mono vada a male prima. Invece usando puree, e gelee intanto la posso congelare e poi la posso decongelare una alla volta quando mi viene voglia. Con fragole fresche sarebbe impossibile. E poi, cosa ancor piu positiva, mi evito di stare ore al super per far passare le vaschette di fragole nella pallida speranza di trovarne due simili. Non ci sono mai. O giganti o nane. Almeno con la gelee mi evito questa scena…
Comunque la mono è molto semplice. lo stampo lo trovate qua RING
come fare Yogurt e fragola
Ring di namelaka allo yogurt, top di gelee di fragole, base frolla alle mandorle. E cuoricino in cioccolato plastico (avanzo di non so quale torta passata)
Una facilità estrema. Il lavoro lo fa lo stampo, Ring Silikomart per la cronaca. E giuro non ho percentuali sulle vendite. Ho usato questo stampo solo perché lo avevo in giro, ma si potrebbe far tranquillamente in un qualunque silicone, a quadrato, a mezza sfera, a cuoricino… qualunque.
Una idea carina veloce e semplice. Si fa in due minuti. La namelaka in una caraffa e un frullatore…
Vi lascio la ricetta
Scaldare 100 latte con 25 condensato e 7 di glucosio, unire 7,5 gr di gelatina idratata precedentemente, versare su 225 di cioccolato bianco, mixare e completare con 100 yogurt greco e 200 panna fredda liquida, sempre mixando.
Sta bene con tutti i tipi di frutta, non solo le fragole ovviamente.
E con tutti i tipi di frolla pure.
Quindi se anche voi come me avete avanzi di yogurt… ora avete una idea di cosa farci!
