Oggi un panettone un po’ differente, al pistacchio e arancia. La pasta è classica alla vaniglia, con sentori di arancia dati dall’uso della pasta agrumi e del miele agrumi nell’impasto. Ho inserito sospensioni caratterizzanti come marzapane al pistacchio ( fatto da me) e chunk al pistacchio, otre a ovviamente i canditi di arancia. E’ un…
Oggi tocca a caramel, un panettone con sentori e gusto di caramello. L’impasto è realizzato con zucchero di canna, che da appunto delle note caramellate cosa che il classico zucchero bianco non dona. Le sospensioni sono a tema caramello, con chunk al cioccolato e caramello e delle mou salate. Il tutto è sfumato con un…
Voi mi direte che non so resistere alle tentazioni, ma quando la scorsa volta sono stata in negozio a comprare la mia dose periodica di tuorlo e ho visto i chunk alla fragola non ho saputo resistere: la mia testa aveva già ideato un mega panettone fragola limone e ruhm. E il bello è che…
