MINI BUNDT PANNA VANIGLIA

Primavera chiama dolci leggeri, delicati e questi mini bundt panna e vaniglia sono perfetti

Una sofficissima pasta alla vaniglia morbida e soffice, delicata e leggera come una nuvola… la colazione per eccellenza direi!

Li ho realizzati in uno stampo che amo, il NORDIC WARE BUNDELETTE, e lo consiglio a tutti perché il lavoro lo fa lui…. Così bello basta uno spolvero di velo e via! Ah, se volete una forma più originale uno stampo simile è SWIRL BUNDT sempre nordic ware che trovate al link

Lo stampo va unto bene di staccante ovviamente…. ma questo lo sanno tutti.. E chiaramente tempi e temperature di cottura sono calibrati su questi stampi. Altre forme e atri materiali rchiedono un cambio nei metodi di cottura.

Veniamo ora alla ricetta

160 uova

200 zucchero

65 burro fuso

190 farina 10% prot

95 panna ( quella al 35% grassi)

Sale

4 lievito

Vaniglia

La lavorazione è iper facile, io mi son stancata di preparazioni complesse ora bado a ottenere il massimo risultato ma anche senza fare troppe difficoltà.

Si sbattono – a mano con frusta – uova e zucchero, sale e vaniglia. Si unisce la panna, poi farina e lievito setacciati e in ultimo burro fuso. Il burro mettetelo in tre volte, va che è meglio.

Via in poche e dressiamo fino a 2/3, circa 100/110 grammi a cavità. Stampo unto anche nel perno centrale mi raccomando.

Forno statico 180 gradi tempo circa 25 minuti. Ovviamente fate la prova stecchino prima di sfornare… non si sforna se lo stecchino non esce bello pulito.

Poi li lasciamo intiepidire in stampo 5 minuti e finalmente capovolgiamo ed estraiamo.. Mi raccomando colpo secco per far staccare e se avete unto bene verranno via da soli.

La decorazione è banale… uno spolvero di zucchero a velo!!!!

E questo è un dolcetto leggero leggero, i mini bundt panna vaniglia. Perfetti per una colazione estiva sana e leggera, adatta a grandi e piccini.

Che ne dite???

Buoni mini bundt panna vaniglia a tutti!

una idea di presentazione

questo dolcetto è davvero semplicissimo ma non per questo vale meno di altri. Ora vi do una idea di presentazione per renderlo davvero fresco e elegante.

Prendete una crema pasticcera di vostro gusto, di ricette ne avrete mille, e la dressate nel buco centrale. Deve essere abbastanza densa per non colare e non bagnare il cake ovviamente. In alternativa anche una chantilly va benissimo. Io ho fatto appunto una chantilly con 30 mascarpone, 60 panna, 10 latte condensato e vaniglia tutti montati insieme. una cosa immediata. Dressaggio bocchetta a stella.