MINI PLUM DI PANNA IN 30 MINUTI
Mini plum di panna in 30 minuti …se avete voglio istantanea di un dolcetto di quelli wow, ma non avete tanto tempo… beh, siete nel posto giusto.
Stamani ero in ritardissimo e non avevo ancora preparato nulla per il ritrovo familiare del caffe….. che mi invento così su due piedi???? Beh, i mini plum di panna! In meno di mezz’ora fatti impastati e dal risultato che vi sorprenderà, morbidi come nuvole!
Rimbocchiamoci le maniche e via!
cosa ci serve
110 farina debole
2 lievito
120 uova
150 zucchero
90 panna
50 burro fuso
Vaniglia
2 sale
Si montano con le fruste uova, sale, zucchero e vaniglia. Circa 3 minuti con la frusta
In una ciotola si fonde il burro e lo si mescola alla panna. . Si unisce questo mix andando a velocità minima, a filo, lentamente. Poi tocca alle polveri setacciate, che potete unire anche a mano con una marisa.
Intanto che le uova montano imburriamo gli stampini . Io ho usato stampini in teflon in cui ci stanno 100 grammi ma se ne avete di altre dimensioni beh, seguite la regola dei due terzi come sempre. Con i miei ne vengono 5. I miei si trovano qui STAMPI e li consiglio perchè cuociono benissimo, non attaccano e si lavano in un battibaleno. Ottimo prodotto ecco.
Con la poche dressiamo il composto, come vi ho detto 100 grammi se usate i miei o la regola dei due terzi.. E prima di infornare facciamo una sottilissima linea centrale con del burro a pomata al centro del cake
La cottura per le mini dosi è velocissima… 170 gradui statico massimo 25 minuti in genere, ma io consiglio sempre di fare la prova stecchino che deve uscire asciutto. Se i vostri stampi sono piu piccoli ovviamente meno tempo eh???
Si fa freddare e si sforna. Uno spolvero di velo e….
Ed ecco fatto in meno di mezz’ora il dolcetto da caffe piu buono e sano che ci sia.
Una cosa semplice e come tutte le cose semplici…. Buona!! Sono soffici, ma soffici, ma soffici…. una piuma ecco!
Quindi se vi capitra di arrivare all’ultimo minuto beh, sappiate che in meno di 30 minuti avete la soluzione!
Buoni mini plum di panna in 30 minuti a tutti!
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