GELATO NESQUIK solo per ninja
Oggi realizziamo il gelato nesquik ma solo per macchine come Ninja e simili.
Se mi avete seguito nelle scorse puntate ho detto e ridetto che per macchinette come questa la miscela gelato deve essere bilanciata diversamente.
Le dosi che lascio sono di 1000 grammi miscela, circa due vasetti insomma. Io ho dimezzato e fatto un vasetto solo. Il nescquik lo trovate ovunque o su amazon qua NESQUIK. Attenzione a una cosa: io ne ho inserito 100 grammi su lt. E’ una quantità importante, ne sarebbero bastati 80 g. Ma siccome non è che sia ste gran qualità di cacao e io volevo dar un bel gusto cioccolatoso ho “spinto” con la dose. Ne viene un bel gusto intenso e deciso di cioccolato.
| Latte | 592 |
| Panna | 190 |
| Latte polvere magro | 35 |
| Saccarosio | 40 |
| Glucosio polvere 39de | 40 |
| nesquik | 100 |
| neutro | 3 |
Il procedimento è lo stesso del gelato da gelatiera classica. Si pastorizzano latte panna e polveri. Poi si versano in una brocca e si mixano bene.
La miscela va fatta riposare in frigo 6/8 ore. Poi si da una nuova mixata e si travasa nei contenitori E si congela minimo 24 ore.
Quando poi volete mangiare il gelato che si fa??? Intanto lo trovate congelato
Si attiva la macchina e si fa un primo giro di tritaggio come lo chiamo io. Vedrete che il composto passa da congelato a quasi cremoso.
Poi si fa un RESPIN, ancora un minuto
E ecco venir fuori un cremosissimo gelato nesquik. Ora a voi la scelta se mangiarlo così o estruderlo. Se lo estrudete state sereni che sarà un super bel ricciolo!!!
E questa è una versione di gelato nesquik specifica per ninja. Non usatela mi raccomando per gelatiere classiche, per quelle la ricetta la avete già sul blog.
Buon gelato nesquik per ninja a tutti!
