MUFFIN ALLA VANIGLIA super soffici

I muffin alla vaniglia più soffici di sempre!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

I  amo i muffin! Sono un dolcetto super soffice da fare velocemente e sono perfetti per colazioni e merende!!

Quelli di oggi poi mi son venuti davvero davvero bene… una morbidezza unica direi!!!

Volete provare?

55 uova

25 latte

45 olio vinacciolo

55 zucchero

17 miele

Vaniglia

50 mascarpone

105 farina frolla

4 lievito

Sale

A piacere 40 uvetta o gocce cioccolato

Qua non si ha molto da lavorare… basta una ciotola e una frusta.

Sbattete bene uova, sale zucchero miele e vaniglia. Ma non serve montare, solo sciogliere lo zucchero.

Poi unite il mascarpone, il latte e l’olio di semi. Mi raccomando tutto a temperatura ambiente eh??? Il mascarpone stemperatelo un poco prima a parte con una parte di composto o tende a fare grumi.

Ultimo farina e lievito setacciati.  Se volete a questo punto potete unire anche della uvetta o delle gocce di cioccolato. L’uvetta va ovviamente idratata prima, sgocciolata e tamponata bene bene

Mettete in stampo. Io adoro i pirottini che trovate qua PIROTTINI. E riempite a due terzi, come sempre. Circa 60/65 grammi insomma.

Cottura forno statico a 180 gradi circa 18/20 minuti, ma ovviamente fate il test stecchino. Sfornate solo se esce asciutto.

Poi basta uno spolvero di velo e son subito pronti

E abbiamo fatto i muffin più soffici del web alla vaniglia!!!

Tempistiche??? Meno di una ora!!! ( io ci ho messo 30 minuti!!!!! Risultato??? Super buono!

Che aspettate?

Buoni muffin alla vaniglia super soffici a tutti!

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