CAKE VARIEGATO EXTRA GOLOSO
cake variegato pralinato croccante glassa ganache facile
VORTICE ARACHIDI CIOCCOLATO CARAMELLO
Oggi facciamo una cosa nuova, ci diamo una botta di novità, cambiamo gusti e dalla mia amata nocciola passiamo alla arachide, con questa monoporzione semplicissima al gusto di arachide, caramello e cioccolato al latte Me la son inventata l’altro giorno quando stavo mettendo ordine negli stampi e nel caos ordinato di casa non riuscivo a…
TRIONFO CIOCCOLATO torta moderna
Sempre per la serie… finchè la scuola non comincia qua alla merenda ci pensiamo noi… ecco una altra torta moderna cioccolato completo, chiamata appunto Trionfo cioccolato. Non è semplicissima e non è velocissima da realizzare, ma è estremamente golosa. E piace tanto ai nipoti quanto alle vecchie golose come me. come è fatta Trionfo cioccolato?…
BOCCONCINI DI PANE AL LATTE TOTAL WHITE
pane latte senza uova bianco semi bocconcini
TART CIOCCOLATO IN ALLEGRIA
Manca poco al rientro a scuola e fino a quel momento il cioccolato qua la fa da padrone, come oggi, con la tart cioccolato in allegria. La ho chiamata così per due motivi: intanto lo stampo a bolle, che da una idea vivace, e poi per gli sartie colorati, che metton di buon umore. Volete…
FLAN DI PESCHE E AMARETTI
flan pesca amaretti inserto sable mandorle
TART GLUTEN FREE CIOCCOLATO TONKA
Ultimamente abbiamo impastato un sacco di tart ma nessuna era adatta a intolleranti, per cui oggi mi sento in dovere di rimediare realizzando una tart davvero speciale, deliziosa e delicata, completamente gluten free al cioccolato e fava tonka. Pr chi non la conosce la fava tonka è una specie di fava, si compra qua FAVA…
MIGNON – PISTACCHIO, MANDORLA E CIOCCOLATO
mignon pistacchio mandorla cioccolato namelaka mousse sable glassa
I VULCANI
vulcani sable cacao namelaka fondente ganache
TART NOISETTE
Io detesto l’autunno e l’inverno e l’unico modo che ho per consolarmi è il pensiero che almeno in cucina posso usare le mie amate nocciole, che dio questi mesi sono protagoniste… e quindi ecco a voi la tart Noisette. E’ una tart semplicissima, realizzata con ricettazioni a base di pasta nocciola o pralinato. Ed è…
APPLE DULCEY GOURMET
Ragazzi, quella che vi propongo oggi è una mono davvero pazzesca, la apple dulcey gourmet. E come avete intuito dal nome qua le mele sono le protagoniste, accanto a una delle mie passioni… il cioccolato Dulcey della Valhrona, un cioccolato dal delicato gusto biscottato…. L’insieme è strepitoso e la cosa bella è che sono pure…
MINI PLUM CAKE CAROTE E NOCI
Quando compri per errore troppe carote hai due possibilità: o ti trasformi in un coniglio, o ti inventi un bel dolcino come i mini plum cake alle carote e noci. Ora, visto che qua io il coniglio lo ho pure avuto in passato e vi garantisco che le carote non le mangia manco se lo…
BISCOTTI COOKIE CIOCCOLATO E CARAMELLO
Al rientro dalle ferie non li vogliamo fare dei fantastici biscotti ai nostri bimbi, con tanto cacao e del goloso zucchero di canna a dare un tocco di gusto caramellato??? Io li faccio per me, perché tra cioccolato e caramello… sono da impazzire… Da fare sono extraveloci. L’impasto richiede tre minuti, poi devono riposare in…
LA NOCE – chef Forcone
noce crema leggera frolla montata forcone mignon
CARROT CAKE – torta di carote
Ragazzi oggi facciamo insieme la carrot cake – torta di carote più buona del web. E lo dico perché la base è una ricetta dello chef Betonnet, una certezza…anche se io la ho in parte modificata, ne ho mantenuto l’estetica ma cambiato in parte il contenuto e soprattutto la crema decorativa. E diciamolo… è pure…
ANELLI AL CIOCCOLATO – biscotti frolla montata
Quando settembre incomincia io, che sono sempre avanti, vedo già l’inverno incombente l’unico modo che ho per consolarmi è… fare degli squisiti biscotti al cacao, a forma di anelli, con la mia amata frolla montata. Sono fantastici, e per dargli un tocco di golosità in più li ho passati in cioccolato e granelle una volta…
TART ABBRACCIAMI – VANIGLIA CANNELLA CIOCCOLATO
Vi chiederete cosa vuol dire tart abbracciami – vaniglia cannella e cioccolato e ora ve lo spiego subito. In questi giorni mi è scattata la voglia di cannella e io quando ho le voglie le accontento… per cui oggi mi son inventata una tart con questo gusto: la cannella. E la cannella si abbina bene…
CIOKKO-CROK i croccantini per bambini ( e non!)
croccanti riso soffiato arachidi speculoos facili cioccolato
CHIFFON CAKE AL CACAO SENZA LATTOSIO
Oggi chiffon cake versione cacao! Ho da poco scoperto le chiffon cake e mi sto divertendo tantissimo, mi affascinano, col loro stampo che fluttua e vola da solo…. Se non le avete mai fatte dovete provare sono una esperienza di vita! Ti danno gioia! E visto che tutti, anche gli intolleranti, devono poter godere di…
INTRECCI DI GUSTO – rustici salvacena
Intrecci di gusto ovvero rustici intrecciati con prosciutto e formaggio… una pacchia per le papille… Siamo al consueto appuntamento coi miei salvacena, perché qua babbo ne va matto e non aspetta che l’occasione per sbafarli lui o offrirli a qualcuno… E quindi vi ritocca impastare con me. Come sapete i rustici sono composti da una…
DELICATA – torta moderna cioccolato e creme brule
Io fantasia nei nomi ormai sapete che non la ho, e quindi chiamo questa torta moderna semplicemente Delicata, torta moerna cioccolato e creme brule. Delicata perché questa è la sua essenza, una torta moderna estremamente leggera e cremosa, piacevolissima da mangiare, che ti lascia un senso di leggerezza e ti volare in paradiso. La stratificazione…
BACI DI DAMA MODERNI NEW STYLE
baci dama moderni nocciole cioccolato forma
GOMITOLI BRIOCHE ALLA CANNELLA
Urca urca oggi una ricetta wow, i gomitoli brioche alla cannella!. Dovete sapere che mi è capitato di andare alla ikea di recente e vedere le celebri kanelbullar, quelle specie di brioche con la cannella che hanno loro. Mi è scattata la voglia di una bella torta o dolce alla cannella, perché comprare quelle la,…
BISCOTTI GOLOSI ALLE NOCI
Sono nel mood biscotti, nello specifico biscotti con frutta secca e visto che l’autunno è vicino iniziamo a giocare con le amiche noci: biscotti alle noci sia! Anche questo biscotto lo definisco “rustico” : non è bello da vedere, anzi, ma è buono da morire. Si fa velocemente e senza bisogno di attrezzi strani. Volete…
CAKE NOCCIOLE E PRALINATO
cake nocciola pralinato ganache croccante glassa rocher
BISCOTTI PEANUT BUTTER COOKIE
Quando sei ko dal caldo e hai bisogno di energie, o anche solo hai voglia di qualcosa di buono, i peanut butter cookie sono quello che fa per te. E visto che si avvicina il ritorno a scuola direi che sono anche perfetti per i nostri ragazzi, un bel biscotto, veloce da fare e tanto…
TORTA SALATA DI VERDURE A SPIRALE CON BRISE AL FARRO
Carissimi, io finchè dura la stagione estiva resto in tema torte salate e oggi ho realizzato, personalizzandolo a modo mio un grande classico: la torta a spirale di verdure, con una brise al farro. La farina di farro è molto delicata e dona un gusto non rustico e non integrale ma comunque diverso e interessante…
BISCOTTI GLUTEN FREE AL SARACENO E NOCCIOLE
biscotti facili grano saraceno nocciola cremino cioccolato gluten free
TART BRETONE PESCA IN PARADISO
Ragazzi, prima che l’estate se ne vada dovete assolutamente provare questa tart perché spaziale: la tart pesca in paradiso. Perché questo nome??? Perché qua la pesca è la protagonista ed è appunto in pardiso… appoggiata su un letto di frolla bretone al cacao e circondata da volute di ganache montata al cioccolato al latte, con…
ROCHER PRALINES
praline cocco nocciola facili caramello