Oggi vi racconto cosa non si deve fare, tutti gli errori che non si devono mai fare, quando si fanno i pain au chocolate, mini o maxi che siano. Di pain au chocolate ne abbiamo visti tanti ma oggi ho deciso di provare a realizzarli a realizzarlo con la tecnica dei uso del freddo dello…
Per la serie pasta croissant mon amour oggi facciamo un pain au chocolate diverso dal solito, double style. In pratica invece che arrotolare da un unico lato faremo due arrotolature dai due lati della pasta, a destra e a sinistra Ma andiamo con ordine. Ormai la ricetta dalla pasta croissant la conoscete la croissant 500…
Ok ok, il nome inglese fa tanto, ma il dolcetto di oggi- i chocolate tea cake – sono davvero speciali, non solo nel nome. Sono velocissimi da fare e sono buonissimi. Un delicato impasto al marzapane, cioccolato e ruhm, ricoperto da una glassa al cioccolato e granella di nocciole caramellate. Lo potete realizzare nel formato…
