Sfogliatine e bastoni di sfoglia…. Che vi devo dire? Sono giornate uggiose, mi annoiavo a stare a casa a guardare la òioggia scendere dietro le finestre. Allora ho tirato una sfoglia, una semplice sfoglia. La ho poi divisa in due e sono nati loro: sfogliatine e bastoni di sfoglia. Una delizia. Allora… se vi annoiate…
Sfogliatine sfogliette di recupero…. Che ci volete fare, mi sono ritrovata come spesso mi accade con una valanga di ritagli di pasta sfoglia. E’una cosa normale… quando lavori la sfoglia fai le rifilature o – nel caso delle galette – ritagli cerchi… insomma un poco di scarto lo hai sempre. Io ho collezionato i pezzetti…
Oggi ci diamo alla biscotteria classica con queste sfogliatine classiche. Sono semplicissime e allo stesso tempo buonissime. Mi sono ispirata alle omonime della ditta Matilde Vicenzi, che piacciono tanto alla mamy, e devo dire che fatto in casa il gusto ci guadagna. Le credevo difficilissime invece…. Una volta capito come fare è un gioco da…
