BISCOTTI INTEGRALI AI SEMI DI LINO E PAPAVERO
Biscotti integrali ai semi di lino e papavero, un biscotto rustico di quelli che quando li mordi dici wow.
Un biscotto diverso dal solito, fatto con farina integrale e tanti semi…
Vogliamo vedere se piace a voi come a me???
cosa ci serve
200 integrale
130 burro
70 canna
20 uova
25 tuorlo
1 sale
Vaniglia
20 semi lino e papavero ( 10+10) io li compro su amazon qua, vi basta cliccare il link SEMI LINO SEMI PAPAVERO
come si procede
Io ho sabbiato farina e burro freddo a dadini, poi ho unito zucchero, sale, vaniglia, uova e tuorli. In ultimo i semi.
Ho steso il mio composto su carta forno a spessore 5 mm. Più alto della solita frolla ma qua mi serve un biscotto rustico, che abbia un minimo di spessore. Ci vuole il morso qua…
Facciamo riposare un poco in frigo, ma volendo potete lasciarlo anche una notte senza problemi.
Poi coppiamo con un coppapasta a piacere, io il classico fiore. Mi piace come forma, ci sta bene. E li faccio piccoli perché essendo rustico come biscotto meglio non “ingolfare” la bocca. Il mio coppapasta lo trovate qua FIORE. Vi sconsiglio coppapasta in plastica tipo cinese perchè nella pasta abbiamo i semi. Un coppapasta serio li frantuma, uno di scarsa qualità no, e non vi viene la forma.
Li disponiamo su tappeto forato e con queste dosi ne ricavate due teglie.
decidiamo se decorare o no
Una volta formati io li ho raffreddati ancora un attimo in frigo o se volete in congelatore. Ora potete decidere se lasciarli così o dare una ulteriore nota croccante lucidandoli con un velo di albume e passandoli nello zucchero di canna grezzo. Potete anche fare una teglia liberi e una teglia zuccherati, per vedere cosa vi piace di più. IO ne ho fatti parte nudi, come piacciono a me, e parte glassati, perchè il resto della family adora lo zuccherino in superficie.
E cuociamo a 160 ventilato circa 15 minuti.
Una volta sfornati per toglierli dal tappetino usiamo una spatola come questa SPATOLA che va passata sotto il biscotto.
E abbiamo già finito. Che ne dite?
Buoni eh??? Biscotti integrali ai semi di lino, un biscotto sano e genuino, un biscotto rustico di quelli che fanno bene davvero. I semi sono un concentrato di vitamine e elementi nutritivi, la farina integrale gli calza a pennello, insomma… provateli e vedrete se non direte wow anche voi.
Buoni biscotti integrali ai semi di lino e papavero a tutti!
