BISCOTTI CROCCANTI AL CACAO CON NIBS
Biscotti coi nibs…per la serie…La volete una ricettina golosa golosa, facile facile, per un bel biscottino tutto cioccolato? I biscotti con la granella di cacao. La granella di cacao (cocoa nibs per capirci) si compra anche su Amazon e da un tono ancorv piu crunchy e goloso al nostro semplice frollino.
Ricettina:
come fare i biscotti coi nibs
175g farina, 25g cacao, 10g maizena, 30g farina mandorle, 80g zucchero a velo, 2g sale, 120g burro e 50g uova.
Lavorare come una normale frolla, ossia sabiare burro e polveri e poi unire le uova e ilsale.
Stender a 3/4 mm, e far riposare in frigo qualche ora.
Poi coppare della forma desiderata (io banali dischetti, così meno lavoro a cercare forme e stampini strani!) e spennellare con una miscela di torli e panna (50g tuorli e 15g panna).
A questo punto bisogna attaccare i nibs e far riposare una altra oretta in frigo, in modo che i nibs si attacchino alla miscela di tuorlo e panna.
Cuocere 160 gradi circa 20 minuti. Ovviamete su tappeto forato.
Buoni e croccanti! Buoni Biscotti coi nibs a tutti!
ah, i nibs si comprano su amazon e il link è NIBS
