BISCOTTI LIMONE E SEMI DI PAPAVERO

Biscotti limone e semi di papavero. Sappiamo tutti che il papavero con gli agrumi esplode come sapore no??? Bene, nel blog di dolci con questo connubio strepitoso ne abbiamo parecchi, ma oggi mi son detta… e farci un biscotto???

Ed eccoci qua.

Il risultato mi è piaciutio davvero tantissimo per cui vi lascio la ricetta

200 farina debole

65 velo

5pasta limone

100 burro

50 tuorli

1 sale

20 semi papavero

Lavoriamo a metodo sabbiato: farina, zucchero e burro freddo a dadini. Uniamo ora i nostri semi.  Poi uniamo la pasta aromatica mescolata ai tuorli e sale.

Stendiamo l’impasto a 5 mm e lo facciamo riposare in frigo.

Poi coppiamo col coppa pasta che vi piace. Io uso questo STAMPO perchè la forma ovale ricorda un poco il limone ecco.

Mettiamo su tappeto forato e facciamo stabiliizzare un quarto d’ora in frigo. ne vengono due teglie per la cronaca.

Poi cuociamo a 160 ventilato un 13 minuti. Ma occhio, questi tempi sono per questo stampo, se cambiate misura cambia tutto eh???

Sforniamo e facciamo freddare.

E poi si possono assaggiare! Buoni, croccantini, con un gusto esplosivo! Potete anche accoppiarli con una marmellata di limoni o un curd se vi piace la cosa.

Sono freschi e genuini, diversi dal solito e …. Buonissimi!

Buoni biscotti limone e semi di papavero a tutti!