BUNDT RICOTTA VANIGLIA E GOCCE CIOCCOLATO

Stamani ho voglia di fare colazione con un dolce sano e leggero, qualcosa come il bundt cake ricotta vaniglia  e cioccolato. Anche perché – diciamolo – i ciambelloni sono abbastanza facili da fare e se si ha un bello stampo non si deve manco perder tempo con decorazioni varie, fanno tutto loro.

Cosa sarebbe il Bundt ricotta vaniglia e cioccolato???Una sofficissima pasta alla ricotta, aromatizzata alla vaniglia  e tante gocce, per una colazione sana e gustosa.

Come si fa??? È semplicissimo.

Intanto vi consiglio questo stampo BUNDT che cuoce benissimo e fa staccare la torta da sola. E poi la rende anche bellissima, almeno secondo me

E veniamo agli ingredienti

165 uova

190 zucchero

Vaniglia

Sale

300 farina

16 lievito

60 latte

80 olio semi

300 ricotta di quella un po’ stabile, compatta

150 gocce cioccolato

Iniziamo a montare uova, vaniglia, sale e zucchero. Belle gonfie e chiare con la frusta. Circa 4 minuti in planetaria.

Poi uniamo l’olio a filo, la ricotta a temperatura ambiente e a seguire le polveri setacciate. Io questo lo faccio a mano. Dulcis in fundo le goccine di cioccolato. E vedrete che il composto è abbastanza denso da reggerne il peso, non andranno a fondo.

Mettiamo in tortiera e cuociamo a 180 statico un 45/50 minuti. Io consiglio sempre il test stecchino: se asciutto si sforna sennò si resta al caldo.

Sforniamo, facciamo intiepidire 10 minuti nello stampo in modo da stabilizzarla e poi capovolgiamo. Ovviamente cercando di non ustionarci le mani come faccio sempre io mannaggia a me.

Ora la decorazione è semplice… con uno stampo bello così coprirlo è un peccato e io mi limito a uno spolvero di zucchero a velo.

Bundt cake ricotta vaniglia  e cioccolato…. Una nuvola di morbidezza, una coccola per i golosi come me!

Facile, veloce, leggero e sano.

Buona bundt cake alla ricotta vaniglia e cioccolato a tutti!