GATTO’ DI PATATE – GATEAUX per dirla alla francese
Il gatto’ di patate è un classico delle feste. Anche se a dir il vero a me piace sempre…. Anche in estate!!!!
Ovviamente ogni famiglia ha la sua ricetta e metodo. Io vi lascio la mia.
Lo ho presentato in uno stampo nordic ware a forma di stella per renderlo perfetto per le feste. Ovviamente nulla vieta di realizzarlo nella classica pirofila o in qualunque stampo o teglia della terra. Il buono è il contenuto, non lo stampo…
quello che conta è la materia prima: scegliete patate valide, mai primi prezzi, e idem dicasi il resto degli ingredientio. E fatelo con taaaaanto amore….
Il mio stampo comunque se vi interessa è vintage star ed è ottimo per le bundt cake, io lo consiglio sempre
come fare il gatto’ di patate
Veniamo alla ricetta
1 kg patate
75 uova
50 grana
50 latte
15 burro
100 cotto
100pancetta
125 scamorza a dadini
Lessate sbucciate le patate.
Unite latte e burro fuso, poi sale e pepe, le uova sbattute e infine grana, scamorza e cubetti di cotto e pancetta.
Prendete lo stampo, lo imburrate e spolverate con pangrattato e mettete tutto dentro.
Cottura 200 gradi statico per 50 minuti.
Da fare è velocissimo, si può fare in anticipo e scaldare al momento, ed è goloso….e soprattutto va bene a tutte le età, dai bambini, agli adulti ai nonni sdentati.
Provatelo, vedrete che successo!
