GELATO CAFFE NOCCIOLA SENZA LATTOSIO
Il gusto di oggi è gelato al caffe nocciola senza lattosio . Se vi ricordate questo gusto lo ho già fatto- ho già fatto in versione normale, col latte, sia per gelatiera classica che per gelatiera ninja. Oggi è la terza volta che lo ripeto e provo a fare senza lattosio per intolleranti.
Vi lascio le dosi
| Latte intero senza lattosio Conad rosa | 562 |
| Panna accadi sl | 60 |
| Latte magro polvere senza lattosio | 40 |
| Saccarosio | 85 |
| Destrosio | 70 |
| Pasta nocciola | 80 |
| Caffe espresso | 100 |
| neutro | 3 |
Qua direi che ci va bene perché da pesare non abbiamo molto. Vi dico solo di far attenzione al latte e alla panna che ho usato perché i valori di zuccheri e grassi cambiano parecchio da marca a amarca. Il latte in polvere delattosato invece si compra qua LATTE POLVERE SL
Si mettono a scaldare caffe latte e panna, si uniscono anche le polveri e si pastorizza a 82 gradi. A questo punto si mixa ben bene- con la pasta nocciola .
Si fa maturare in frigo. Dalle 6alle 12 ore. Dopo il riposo do un altro colpo di mixer e poi vado in gelatiera.
E in poco tempo ecco il gelato caffe nocciola senza lattosio, che appare come per magia. Ragazzi è la mia terza volta e gni giro mi piace sempre di più!!!!!!!!!!!!!! Caffe e nocciola stanno bene sempre insieme, anche senza lattosio!
Buon gelato nocciola senza lattosio a tutti!
