Il pain suisse è un grande classico della viennoiserie. Pasta croissant e laminazione crociata, goloso ripieno di crema e cioccolato… ecco sto già sbavando, meglio che cominciamo o io non resisto! la croissant Si comincia dalla PASTA CROISSANT 500 farina 330/320w 5 malto 20 ldb 50 burro 265 latte 60 zucchero 10 sale Impasto all…
Il pain suisse, questo sconosciuto… Il pain suisse è un mito della viennoiserie, fragrante pasta croissant farcita con crema e gocce di cioccolato. Farebbe innamorare chiunque, soprattutto la mia family di “crema lovers”. E allora perché non lo ho ancora fatto ? direte voi Perché il pain suisse richiede la laminazione crociata che è particolarmente…
Cosa vuol dire bundt cake metodo bigne alle pere e cioccolato???? Ve lo spiego subito. Quando voi fate un bel cake, o in questo caso un bundt cake, vi è mai capitato che le sospensioni vadano drammaticamente a fondo??? Succede spesso. E a me è una cosa che fa arrabbiare….ma in fondo è normale, se…
Oggi mi va di pensare alla estate che ci ha bruscamente lasciato e così ci facciamo dei biscottini fantastici al cocco, anzi meglio, al cocco e cioccolato. Perché ammettiamolo…. Il cioccolato ci sta bene sempre. Sono strepitosi perché veloci da fare e ancor più veloci a sparire… ricetta biscotti ciocco cocco 290 farina 1,5 lievito…
Voi mi direte che non so resistere alle tentazioni, ma quando la scorsa volta sono stata in negozio a comprare la mia dose periodica di tuorlo e ho visto i chunk alla fragola non ho saputo resistere: la mia testa aveva già ideato un mega panettone fragola limone e ruhm. E il bello è che…
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