Oggi son in vena di cose semplici e buone e quindi impastiamo insieme il Babka salato con formaggio olive e pomodorini. Il babka non è altro che una soffice pasta lievitata, un pan brioche insomma, dalla formatura a treccia. E come farcitura sono andata su un grande classico, pomodori e olive abbinati allo spalmabile. Si…
Cosa vuol dire mini cake all’italiana? Ve lo spiego subito… si tratta di un impasto cake salato con i gusti tipici dell’Italia, ossia pomodoro, capperi e olive, cotto in uno stampo mini. Ma attenzione: io lo ho fatto mini perché mi piaceva l’idea, ma nulla vieta di farlo più grande, anche in un unico stampo…
La ricetta di oggi – focaccia al pomodoro del Sud – è di quelle davvero wow, facili con gusto! La ho chiamata Del Sud perché il pomodoro e l’uso della patata in impasto, oltre che la semola, sono tipici del Sud Italia. Si realizza velocemente e tutto quello che vi serve è voglia di fare…
Oggi me ne son inventata una nuova… stavo dando la pappa al mio kefir e mi son detta “ perché non farci una bella focaccia, una focaccia soffice con kefir o yogurt greco???” In fondo lo yogurt è ricco di fermenti lattici, è un miglioratore naturale dell’impasto…. E poi le focacce, specie se soffici, piacciono…
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