Ravioli zucchine mascarpone e zafferano. Qua la cosa si fa seria, realizzare ravioli mi sta troppo piacendo! È davvero rilassante passare il tempo a tirare la pasta e farcire…. Oggi tanto per cambiare ho provato una idea che mi frullava in testa da un po’: abbinare le zucchine a mascarpone e zafferano. Non lo fa…
Ecco qua un travel cake salato zucchine e formaggio… che ci crediate o no eccolo qua. Lo stampo travel lo conosciamo tutti… quel coso malefico, col buco, col tubo, con la cottura alla cieca… E di travel cake ne abbiamo parecchi sul blog, ma tutti in versione dolce. Bene, oggi invece il nostro stampo travel…
Oggi vi presento un flan, un flan salato, alle zucchine e timo. Immagino che tutti conosciate i flan… delle specie di torte salate, delle speci di budini in guscio di pasta. Io e la mia famiglia li adoriamo davvero perché sono delicati, cremosi e se salti fanno da pasto completo, da cena. Quello di oggi…
Torniamo alla fase rustici e lievitati salati non sfogliati, facili da realizzare e oggi ci dedichiamo a questa treccia salata di panbrioche. Ho detto facili, ma in realtà lo sarebbero se si avesse a disposizione un laboratorio e grandi spazi. In una casa domestica, con spazi ridotti, tutto è arduo…. Ma andiamo per gradi. Intanto…
Carissimi, io finchè dura la stagione estiva resto in tema torte salate e oggi ho realizzato, personalizzandolo a modo mio un grande classico: la torta a spirale di verdure, con una brise al farro. La farina di farro è molto delicata e dona un gusto non rustico e non integrale ma comunque diverso e interessante…
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