TORTA DI MELE E MUSCOVADO MONOPORZIONE
Va bene la torta di mele, ma avete mai pensato di farla monoporzione aromatizzandola con del muscovado???
Eh si, la torta di mele è un grande mito, piace sempre a tutti. Ma se uno è single o ha voglia di fare cose più carine come le monoporzioni come fa???
Ecco la soluzione.
Oggi faremo una torta di mele classica, a montata burro, cotta in anelli come questi per avere un formato mini, e le daremo un gusto top utilizzando il muscovado. Il muscovado è uno zucchero poco raffinato e dal sapore unico, lo trovate anche su amazon qua MUSCOVADO
Questa torta di mele e muscovado monoporzione è Ideale anche da regalare.
Io ne ho realizzate 5, ma ovviamente poi potete farne parecchie di più in base al numero di anelli che possedete o quante persone volete far felici.
Veniamo alla ricetta
cosa ci serve?
150 burro morbido
2 sale
150 zucchero ( 120 canna e 30 muscovado)
175 uova
Vaniglia
175 farina
50 fecola
3 lievito
250 mele
Prepariamo gli anelli che devono essere come questi ANELLI , 10 cm abbastanza alti. Dovete ungerli bene con burro ( e meglio burro che da più sapore dello staccante).
Li appoggiate su tappeto non forato.
Se poi avete le teglie non perfettamente piane, per evitare che il composto fuoriesca da sotto l’anello, consiglio di rivestirli con alluminio o carta forno, anch’esso imburrato.
A casa si sa… le teglie spesso sono storte perché le ficchiamo ovunque….
Veniamo alla pasta
Lavorate bene burro morbido, sale e zucchero. Se il muscovado fosse troppo compatto – tende parecchio a fare grumi – conviene tritarlo prima di impastare. Il composto deve schiarire come e fare una crema, poi unite a più riprese vaniglia e uova. Fatelo con calma o le uova non saranno assorbite.
Poi farina e lievito e fecola setacciate.
In ultimo le mele. Per farle a fette o dadini regolari vi consiglio lo SBUCCIAMELA A MANOVELLA: in tre secondi la mela è pulita e affettata.
Le inserite nell’impasto.
Mettiamo in ogni anello 180-185 grammi di composto.
Come vi ho detto io ne faccio 5, voi aumentate la dose e fate quelli che volete, sempre 180/185 per anelli 10 cm.
Cottura a 160 gradi ventilato circa 40 minuti, ma qua ovviamente dipende da forno a forno e non so darvi uno standard. Fate la vostra prova stecchino che quello non sbaglia.
Le fate freddare e le togliete delicatamente dall’anello.
Ultimo tocco: uno spolvero di zucchero a velo.
E ecco a voi – e a me- le torte di mele e muscovado monoporzione, la torta più amata al mondo in un comodo formato da single, da regalo e da merenda.
Sono carine anche per un buffet non trovate?
La torta di mele piace sempre ma vederla presentata in maniera diversa la rende un dolce nuovo e fa scena. E che dire poi del profumo??? Il muscovado non tradisce mai….
E allora…. Buone torte di mele e muscovado monoporzione a tutti!
