BISCOTTI CARAMELLE ALLA PANNA

Biscotti caramelle alla panna, un delicato biscottino tutto panna e uova fresche, extra naturale e semplice. E come tutte le cose semplici… buono da impazzire!

Sono pochi ingredienti e il gusto è unico!

cosa ci serve

200 farina 9-10% prot

10 fumetto mais ( lo trovate su amazon qua FUMETTO  e non confondete col  fioretto!)

90 burro ( e usatelo buono, quantomeno bavarese)

90 velo

50 uova meglio se pasta gialla

1,4 lievito

20 panna ( quella a 35% grassi del banco frigo)

come si fanno

Mettete in planetaria farina, lievito, fumetto e velo e sabbiate con la foglia e il burro freddo a cubetti.

Poi unite le uova mescolate alla panna

Stendiamo tra due fogli di carta forno a  4mm  spessore e freddiamo in frigo

Per coppare io ho usato questo coppapasta COPPAPASTA

E ho messo i biscotti su tappeto forato. Prima di infornare prendiamo dell’albume, lo passiamo sulle code e passiamo nello zucchero . Per dare croccantezza e creare effetto di contrasto col cuore della caramella.

La cottura è a 165 gradi, circa 13/14 minuti, ma ovviamente se mi cambiate stampo cambia tutto.

Sforniamo e per togliere dal tappetino bisogna far freddare bene e poi passare una spatolina come questa SPATOLA sotto il biscotto.

Ecco i nostri biscotti caramelle alla panna, un frollino goloso e perfetto per l’inzuppo, fatto con panna e uova fresche.

A me piacciono un sacco, e sono pure carini. Una cosa… se non volete passare le cose nello zucchero semolato potete lasciare i biscotti così come sono e una volta cotti spolverare di zucchero a velo. Sono buonissimi anche così, ancora più semplici.

Che ne pensate? Ok ok dovete prima realizzarli, poi mi farete sapere.

Buoni biscotti caramelle alla panna a tutti!