BISCOTTI DATTERI E SEMI MISTI

Biscotti ai datteri e semi, se siete alla ricerca di un biscotto da colazione fuori dagli schemi e buonissimo lo avete trovato.

I datteri sono spaziali, ricchi di vitamine e principi nutritivi. E i semi, vogliamo parlare dei semi? Il tutto dona un gusto rustico davvero speciale. Per la colazione sono strepitosi credete a me

cosa ci serve

220 farina integrale debole

50 fecola

70 zucchero zefiro fino

55 uova

120 burro

100 datteri tritati

40 semi

1 sale

Semi…. Io ho usato 25 g sesamo tostati e 15 g papavero. Per tostare il sesamo basta metterlo in padella 2 minuti e poi far freddare. Il papavero non si tosta.

Con questo mix viene un biscotto rustico ma fine. Se volete una cosa bella grezza potete usare zucca o girasole ma poi sotto i denti io non è che li apprezzi. Sono gusti eh? Vedete voi. Poi a parte il papavero e il lino tutti i semi è meglio tostarli. Potete fare delle prove e vedere il mix che vi garnba di piu. Io ve lo ho detto detesto le cose che mi si incastrano nei denti e ho usato sesamo tostato e papavero per questo motivo.

Come si fanno i nostri biscotti datteri e semi? Planetaria con foglia. Burro morbido e zucchero e sale, poi uovo e poi polveri e in ultimo datteri e semi.

Stendiamo a 5 mm e facciamo riposare. Come sempre in frigo fino a che fredda e stabile. Fino qua zero dubbi, solo attenzione alla integrale. Ce ne sono di forti e di deboli. Beccate quella con meno proteine che trovate, la piu debole insomma.

Poi procediamo a coppare i biscotti

Li mettiamo su tapppeto forato e li passiamo un attimo al freddo.

Cottura a 160 ventilato. Tempo un 13 minuti circa ma dipende dal forno quindi fate la tara sul vostro.

Sforniamo e eccoli i nostri biscotti datteri e semi.

Un nuovo modo di fare colazione, sano e con gusto.

Buoni biscotti datteri e semi a tutti!