BISCOTTI FARRO COCCO TOSTATO E UVETTE

Biscotti farro uvette e cocco tostato, questi sono tra i miei preferiti. Amo il cocco tostato, ha un gusto unico che non ti aspetti e l’abbinata col farro è qualcosa di strepitoso credete a me!

Per di più sono ultra facili da fare…

230 farina farro

50 cocco rape tostato

50 uova

20 tuorlo

90 canna

110 burro a dadini

130 uvette

Prima di tutto tostiamo il cocco. Lo mettiamo in casseruola e cuociamo a fiamma bassa qualche minuto fino a che cambia colore e inonda la cucina di profumo.

Spaziale già così…

Poi lo facciamo fredare bene e lo mescoliamo alla farina di farro.

Iniziamo a lavorare burro morbido e canna. Uniamo poi uovo e tuorlo, poi le polveri e in ultimo le uvette. Le uvette io consiglio prima di tritarle anche un poco che più sono pezzettini meglio viene

Stendiamo a 5 mm, belli alti, e facciamo riposare in frigo.

Poi coppiamo e qua siccome dobbiamo troncare uvetta usate un coppapsta di metallo che è meglio

Tappeto forato, biscotti disposti un poco distanti per il ricircolo aria e via! Si cuoce. Forno ventilato 160 gradi circa 14 minuti.

Ed eccoli qua, i miei biscotti favoriti. Cocco tostato e uvette e farro… da perdere la testa!

Buoni, sani, genuini e naturali. Ideali per una colazione genuina!

Buoni biscotti farro e cocco tostato e uvette a tutti!