BISCOTTI RUSTICI SARACENO MIRTILLI ROSSI CIOCCOLATO

Biscotti saraceno, cioccolato e mirtilli, questi sono biscotti davvero wow! Un gusto nuovo, rustico ma delicato, che non ti aspetti da un biscotto e ti conquista al primo morso.

Ok o lo confesso. Dovevo finire una farina di saraceno che avevo aperto in casa. Ma sono strepitosi credete a me. Spesso le cose nate per caso sono le migliori!

100 faina saraceno

220 farina debole

4 lievito

50 uova

130 velo di canna

150 burro a dadini

50 gocce fondenti

80 mirtilli rossi tritati

I mirtilli rossi li trovate qua MIRTILLI  e vanno tritati fini. Idem il VELO DI CANNA lo trovate qua al link che ho inserito.

Veniamo a noi…la lavorazione non è nulla di difficile.

Burro a dadini e zucchero con un po’ di vaniglia che sta sempre bene. Uniamo poi l’uovo e infine le polveri setacciate. Ultime le sospensioni come sempre.

Stendiamo a 5 mm e facciamo riposare.

Poi coppiamo e qui il coppapasta ve lo potete decidere voi. Io non amo le forme strane, vado sui classici. Solo sconsiglio la plastica perchè per troncare i mirtilli e le gocce serve un coso di acciaio.

Cottura su tappeto forato

Forno ventilato 160 gradi tempo circa 15 minuti.

Facciamo freddare ed eccoli fatti. Buonissimi e sani.

Nutrienti e genuini. Insomma un biscotto da colazione di quelli che ti danno la carica.

Che aspettate a provare? Buoni biscotti saraceno cioccolato e mirtilli a tutti!