BISCOTTI ROSELLINE DI FROLLA MONTATA MUTIGUSTO
Se avete voglia di un bel biscottino, di un dolcetto sfizioso, ma non hai voglia di preparazioni difficili, beh, dovete provare questi biscotti a forma di roselline di frolla montata multi gusto.
Si fanno velocissimamente e come dice il nome sono realizzabili col gusto che preferite.
Io oggi ho usato una parte di confettura di fragole e una parte di dulce de leche, ma potete optare per qualunque crema spalmabile o confettura della terra.
Volete provare?
Si comincia ovviamente dalla FROLLA MONTATA
195 farina
16 maizena
1 sale
96 velo
126 burro
46 tuorli
30 albumi
Lavorate burro morbido e velo fino a crema, con la foglia in planetaria.
Poi unite poco, molto poco alla volta i tuorli e gli albumi, che devono essere a temperatura ambiente e belli mescolati tra loro.
In ultimo la farina e maizena setacciate.
Abbiamo un impasto bello morbido.
Lo mettete in poche con bocchetta a stella n 7. O meglio… con la n 7 vengono formato mini, un mignon, come piace a me. Non amo i biscotti grandi, preferisco mangiarne due piccoli che uno xxl. Ma se voi preferite potete usare una bocchetta maggiore, sempre a stella.
Dressate su tappeto forato una specie di rosa, un cerchio di circa 3 cm di diametro. Ma anche qua ovviamente dipende dalla bocchetta che usate, se ne avete una più grande farete un cerchio più grande.
Con un dito sporco di farina facciamo un buco al centro, che ci servirà poi per il nostro ripieno.
E congeliamo 30 minuti. E dico 30 minuti ma non è tassativo. Potete anche fare l’impasto la sera e cuocere il giorno dopo, o farlo al mattino e cuocere al rientro dal lavoro. 30 minuti è il minimo, poi vedete voi.
Accendiamo il forno a 155 gradi ventilato.
La cottura è circa 20 minuti. E una volta pronti li fate freddare bene prima di toglierli dal tappetino. Per staccarli conviene passare sotto una spatolina sottile.
E ora si passa alla farcitura. Le ho chiamate roselline di frolla montata multi gusto perché appunto il gusto lo decidete voi. Io ho usato un dulce de leche ( lo trovate qua DULCE) che stra consiglio perché davvero goloso, ma potete usare confetture di ogni genere o spalmabili a piacere. Se vedete infatti per farvi un esempio alcune le ho farcite con confettura di fragole. Se però usate una confettura sceglietela con più zuccheri… i biscotti durano parecchio, se la confettura invece è scarica di zucchero rischia di fare muffa prima che del bscotto.
Roselline di frolla montata multi gusto.
Facili veloci e carine.
Che aspettate a provarle anche voi?
Buoni biscotti roselline di frolla montata multi gusto a tutti!
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