BISCOTTONI SPEEDY CACAO NOCCIOLE SENZA LATTOSIO

Biscottoni speedy cacao e nocciole senza lattosio, il nome dice tutto.

Questi biscotti sono davvero veloci da realizzare e … sono buonissimi!!!! Sono realizzati senza lattosio e vi garantisco sono meglio di quelli base burro. L’olio che uso, il vinacciolo, lascia inalterato il gusto e in bocca sentite solo mandorle e cacao!

Si fanno anche in estate col caldo, si fanno in inverno col freddo, non soffrono il meteo. Non necessitano freezer per stabilizzare, non servono stampi. Insomma li potete fare sempre, dove volete e quando volete ecco.

110 uova

120 velo

75 olio vinacciolo

60 farina nocciole

25 cacao

3 lievito

170 farina debole

Vaniglia

80 nocciole tritate grossolanamente  ( anche con la pelle)

Lavorazione davvero facile. Iniziate a mescolare uova e velo e vaniglia. Unite ‘olio, poi le polveri setacciate. In ultime le nocciole in pezzi.

L’impasto verrà abbastanza appiccicoso ma comunque lavorabile. Lo mettete in una ciotola poi con un cucchiaio vi fate delle pezzature a piacere. I miei sono 22/24 grammi. le arrotolate a pallina, e le mettete su carta forno. In questa fase occhio che vi sporcate le mani. potete usare un pelo di farina eh, ma meno ne usate meglio vengono.

Sempre con le mani una volta fatte le palline li appiattiamo. per darvi una idea i meie da 23 grammi circa avevano un diametro di 5 cm e uno spessore di 1 cm more or less..

Andiamo dritti in forno.

Io cuocio in ventilato a 160 gradi. Tempo… beh come sempre dipende da forno a forno e qua anche lo spessore che avete fatto può contare parecchio. Io ci ho messo 11/12 minuti circa.

Poi occhio, non li toccate a caldo. Li fate freddare bene e poi, solo poi, li assaggiate.

Che dite??? Buoni eh??? Lo sapevo io… si ok, cacao e nocciole sono una gran coppia, ma qua proprio si sentono bene.

Provateli e vedrete se non li amate al primo morso.

Buoni biscottoni speedy cacao e nocciole senza lattosio a tutti!