BUNDT CAKE CAROTE E AMARETTI
Quando si ha voglia di un dolce semplice e delicato, un qualcosa di genuino e sano, beh, a me viene in mente il bundt cake carote e amaretti.
Semplicissimo e buonissima ecco. E dato che per farlo usiamo uno stampo bellissimo che si trova su amazon qua e che io vi consiglio perché cuoce molto bene STAMPO
E ora veniamo alla ricettina
250 carote pulite
120 olio semi
180 zucchero
160 uova
200 farina
16 lievito
100 amaretti tritati
Iniziamo a prendere le carote le facciamo a tocchetti ( occhio che il peso è gia pulito della buccia) e frullarle con olio.
Ora in planetaria mettiamo le uova e le montiamo con lo zucchero – se le uova le scaldiamo sui 30 gradi montano meglio….ma non come un pan di spagna eh??? bastano 3/4 minuti.
Poi alle uova uniamo questa pappetta di carote, alternata a farina e lievito. In ultimo il trito di amaretti. E abbiamo già finito.
E ora prendiamo lo stampo e lo ungiamo bene di staccante. Mettiamo il composto e via!
Cottura in forno statico a 180 gradi un 50 minuti circa ma vi raccomando sempre il test stecchino… si sforna se asciutto!
Facciamo intiepidire 5 minuti in stampo e poi togliamo dallo stampo.
E la decorazione qua è banale…. Zucchero a velo!!!!!!
Carote e amaretti… un grande classico che piace sempre!!!!!!!!!!!!! Delicata, profumata e ultra soffice questa bundt cake è perfetta per un momento di relax e per chi vuole un dolcino leggero.
Che aspettate a provare???
Buona bundt cake carote e amaretti a tutti!
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