COOKIE
Cookie … come mai dei cookie? Perché vi confesso che avevo in mente di fare dei croissant con ripieno cookie e mi ero prepararta il biscottino, poi è venuto il caldo e fare i croissant mi è diventato impossibile.
E allora ci faccio il cookie senza croissant. Che male c’è? Se era ottimo prima lo sarà anche ora… da solo…
Alla fine si tratta di un biscotto, un tipico biscotto americano, con zucchero di canna e gocce di cioccolato.
Invece di utilizzarlo abbianto a croissant si potrà usare per fare un delizioso gelato cookie, oppure anche da solo sarà una merenda coi fiocchi.
Ora… io vi dirò che le basi le ho fate un paio di settimane fa e erano in congelatore belle pronte. Ma ora vi spiego tutto…
Cosa ci serve?
105 canna
25 zucchero
150 burro
37 uova
22 tuorlo
225 farina
1 sale
1,5 lievito
180 gocce ciok
Lavorate burro morbido, sale e zuccheri.
Unite poi le uova a temperatura ambinete, poche alla volta. A seguire farina e lievito setacciati. In ultimo le gocce.
Viene un impasto abbastanza appiccicoso.
Stendete a 1 cm tra due fogli di carta forno e fate freddare.
Poi tagliate dei cerchi che devono essere di 4 di diametro .
Ecco io ero arrivata qua. E i miei dischi li avevo belli congelati in freezer. Potete fare così anche voi. Fare i cookie e tenerli in una scatola e poi cuocerli un po’ alla volta.
Veniamo alla cottura.
Li disponete su carta forno, ( no tappeto forato) , qua ci vuole la carta forno.
E cuociamo a 170 un 12/14 minuti. Il tempo preciso dipende da voi. Dal vostro forno e dai vostri gusti. A chi piace più chewy un poco meno tempo e a chi piace croccantino asciutto qualche minuto di più.
Fateli freddare bene. Non muoveteli subito, sono fragili, fareste un disastrpo.
E poi sotto con l’assaggio.
Che ne dite??
Buoni eh?
Eh si, quanto a cookie gli americani non li batte nessuno.
Io vi consiglio di provarli. Come vi ho detto sono strepitosi da soli ma stanno perfetti in un gelato base gialla se volete creare il gusto cookie.
Che dire…
Buoni cookie a tutti!
