Oggi son in vena di cose semplici e buone e quindi impastiamo insieme il Babka cioccolato e nocciole e il babka pistacchio. Il babka non è altro che una soffice pasta lievitata, una brioche, dalla formatura a treccia. E come farcitura sono andata su un grande classico, il cioccolato abbinato alle nocciole, o in alternativa…
Quando hai troppi avanzi di pasta croissant, ritragli misti, striscioline, quadretti…. Che da tempo giacciono in freezer… beh, una idea è farci un babka croissant di ritagli. Si, un babka croissant coi ritagli. Ti pare strano? Nelle scorse “puntate” abbiamo già visto un modo di utilizzare i ritagli di pasta croissant, il monkey bread croissant…
Ragazzi del dolce di oggi –il cinnamon babka – ne potreste mangiare a milioni senza stancarvi mai. Una soffice pasta brioche farcita alla cannella e formata a treccia babka. A me fa morire vi dico… E mi credete se vi dico che è veloce e facile’???? Partiamo con la pasta brioche cosa ci serve 500…
Torniamo alla fase rustici e lievitati salati non sfogliati, facili da realizzare e oggi ci dedichiamo a questa treccia salata di panbrioche. Ho detto facili, ma in realtà lo sarebbero se si avesse a disposizione un laboratorio e grandi spazi. In una casa domestica, con spazi ridotti, tutto è arduo…. Ma andiamo per gradi. Intanto…
mini brioche girelle babka speculoos facili
panbrioche dolce salato babka esubero lievito madre
babka pizzaiola lievito madre pasta brioche salata
chocolate and strawberry bakba buns
